土曜はナニする｜自宅で簡単「すっぱい梅干し」の作り方（2026/7/25）

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2026年7月25日放送の『土曜はなにする!?』”にほんもの学校”で紹介された自宅で簡単にできる「すっぱい梅干し」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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にほんもの学校｜和歌山で学ぶ「梅干し」の魅力

日本を代表する味覚であり、日本の食卓に欠かせない「梅干し」。今回の「にほんもの学校」では、中田英寿と宇賀なつみが、梅の一大生産地・和歌山県みなべ町へ！紀州最高峰のブランド「南高梅」が生まれた発祥の農園を訪ね、100年以上の歴史を誇る「母樹」や、厳格な基準をクリアしたこだわり有機栽培の秘密に迫ります。

自宅で簡単「すっぱい梅干し」

自宅で簡単にできる！梅ボーイズ直伝！昔ながらのすっぱい梅干しの漬け方

材料

  1. 梅　500ｇ
  2. 梅酢　大さじ2程度
  3. 塩　75ｇ（梅の量の15％）
無添加 梅酢 天然塩と紀州南高梅の昔ながらのすっぱい白梅酢（塩分20%） 天日塩 完熟南高梅 500ml by 梅ボーイズ 自然塩 無着色 紀州産（和歌山県、三重県）国産 送料無料【うめぼしうめず ウメズ 梅干し熱中症 熱中症対策 クエン酸 】
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作り方

  1. 梅（500ｇ）をサッと洗い、水気を拭く。
  2. 梅に梅酢（大さじ2程度）をまぶす。
    3. 梅酢は梅を塩漬けしたときに出るエキス
    梅酢をまぶすことで、梅が漬かるスピードが早まる＆カビ防止にもなる
  3. 塩（75ｇ）をもみこむ。
  4. 塩漬けなら約1か月、天日干しなら約3日間で完成！
梅酢は万能調味料！
例えば唐揚げを作る時、お肉の下味に揉み込むことでお肉の臭みを取ってくれる＆酸味・塩味で他の調味料不要！
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＊『あさイチ』でも梅酢を使ったアレンジレシピが紹介されました。

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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年7月25日）のもので、現在の情報と異なる場合があります

『土曜はナニする!?』で紹介されたレシピはこちら↓

「土曜は何(ナニ)する!?」で紹介されたレシピ
関西テレビ（カンテレ）制作、フジテレビ系列で放送されている朝の情報バラエティー番組『土曜はナニする!?』。放送時間：毎週...
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▼関西テレビ「土曜はナニする!?」
土曜 8時30分～
出演：山里亮太（南海キャンディーズ）宇賀なつみ
白石美帆 堀田茜 ＥＸＩＴ 高橋文哉 北斗晶 佐々木健介 丸山桂里奈 本並健治 橋本将生・猪俣周杜・篠塚大輝（timelesz）みながわ（ネイビーズアフロ）中田英寿

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