2026年6月22日放送のNHK『あさイチ』は「豆腐・豆乳・納豆」の知られざる健康効果を特集！こちらのページではその中で紹介された「粉豆腐入りハンバーグ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
「豆腐・豆乳・納豆」知られざる健康効果
肥満・脂肪肝・骨粗しょう症・血糖値急上昇・更年期症状・腸内環境…を改善！？多くのありがたい健康効果が満載！豆腐・豆乳・納豆のパワーを存分にいかす食べ方を大公開！
栄養満点「粉豆腐」とは！？簡単！ほかほか自家製豆腐の作り方とは！？
粉豆腐入りハンバーグ
材料
- 粉豆腐 50ｇ
- 水（または牛乳）100ml
- 合いびき肉 200ｇ
- 玉ねぎ 100ｇ
- 卵 1個
- 塩 小さじ1
- こしょう 少々
- 砂糖 小さじ1
- 薄口しょうゆ 小さじ1
- ナツメグ 少々
- サラダ油 適量
- ケチャップ 大さじ2
- ウスターソース 大さじ2
作り方
- 粉豆腐（50ｇ）は水または牛乳（100ml）に15分ほど浸しておく。
- 玉ねぎ（100ｇ）はみじん切りにする。
＊一度炒めてから肉ダネに加えると甘みが出てより美味しくなる - 合いびき肉に（１）の粉豆腐・玉ねぎ・卵（1個）塩（小さじ1）こしょう（少々）砂糖（小さじ1）薄口しょうゆ（小さじ1）ナツメグ（少々）をよく混ぜ合わせる。
- 空気を抜きながら、適当な大きさに整える。
- フライパンにサラダ油（適量）を熱し、ハンバーグを並べて両面色よく焼きつける（中火）。
- フタをして、弱火で5分ほど蒸し焼きにする。
- 中までしっかり焼いたらお皿に盛りつけ、ケチャップ（大さじ2）ウスターソース（大さじ2）を合わせたソースをかけて完成！
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年6月22日）のもので、現在の情報と異なる場合があります
『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：渡辺満里奈、ヒャダイン
