沸騰ワード｜志麻さん「鉄板焼きビビンパ」の作り方

2026年6月19日放送の『沸騰ワード10』は伝説の家政婦志麻さんの築120年古民家改装ドキュメント！こちらのページではその中で紹介された鉄板焼きビビンパについてまとめました。作り方や材料などはこちら！

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伝説の家政婦志麻さん「古民家改装プロジェクト」

伝説の家政婦志麻さん「古民家改装プロジェクト」

東京離れて田舎暮らし…築120年古民家を再生中の“伝説の家政婦”志麻さん。

今回は2年ぶりにタイムマシーン3号が参戦し、1mmのズレも許されない子ども部屋の壁張り＆夢のヨーロッパ庭園風畑に60㎏の重量級石を運んで積む魔のループ作業に悲鳴…芸能界引退宣言！？

そして、ご褒美は志麻さん流爆盛りスタミナ飯！自家製梅酢入りさっぱりビビンパ＆アジ×ニラ醤油サラダに一同悶絶！

分量など分かりませんが参考までに♪

鉄板焼きビビンパ

材料

牛肉
おろしにんにく
砂糖
しょうゆ
ごま油

･･････････････････

ぜんまい
ほうれん草
キムチ
温泉卵
チーズ
のり

ナムル

にんじん
もやし
おろしにんにく
鶏がらスープの素
ごま油

梅酢入りコチュジャンダレ

コチュジャン
おろしにんにく
梅酢
（梅・砂糖・りんご酢で作った自家製梅酢を使用。無い場合ははちみつで代用可。なくてもOK）
砂糖
ごま油

＊分量などは分かりませんが参考までに。

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作り方

にんにく・砂糖・しょうゆ・ごま油を合わせたタレに漬けた牛肉を焼く。
ゆでたにんじん・もやしにおろしにんにく・鶏ガラスープの素・ごま油を加えてナムルを作る。
梅酢入りコチュジャンダレを作る
コチュジャン・おろしにんにく・梅酢・砂糖・ごま油を合わせる。
鉄板にごはんを敷き詰め、その上に（１）の牛肉・（２）のナムル・ぜんまい・ほうれん草・キムチをのせる。
（３）のタレをまわしかけ、炒め合わせたら完成！
お皿に取り分け、お好みで温泉卵・チーズ・のりをトッピングして食べる。

≫ 志麻さんのレシピ本はこちら！

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家政婦志麻さんのレシピ本

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【「伝説の家政婦」志麻さんとは？】
タサン志麻（タサンシマ）プロフィール
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループのフランス校を卒業。その後、ミシュラン三つ星レストランで研修し、日本の有名フランス料理店などで15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス『タスカジ』で定期契約顧客数がナンバーワンとなり「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるように。ＮＨＫ『プロフェッショナル仕事の流儀』でも紹介され、クール最高視聴率を記録。現在も“家政婦”を続けるほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師、料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動しています。
（出典：楽天ブックス）