2025年5月4日放送の『男子ごはん』、テーマは旬の豆を美味しく食べよう［第2弾］。こちらのページではその中で紹介された「空豆のにんにくしょうゆ漬け」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の豆を美味しく食べよう［第2弾］
今日のテーマは旬の豆を美味しく食べよう［第2弾］！
空豆のにんにくしょうゆ漬け
肉厚な空豆をにんにくとしょうゆで作ったタレで煮込んだ、食べ応え満点の一品！
空豆
一般的に4月～6月が旬と言われている。大粒で甘味が強く、味が濃いことが特徴。
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- そら豆 1袋（約350ｇ）
- にんにく 1片
- しょうゆ 大さじ3
- みりん 30cc
- 酒 50cc
- 水 50cc
![男子ごはんの本 その15 [ 国分 太一 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5102/9784048955102.jpg?_ex=128x128)
作り方
- そら豆（1袋）はさやから豆を取り出し、豆の入り口部分を斜めに切る。
- にんにく（1片）は4mm厚さに切る。
- 鍋に水（50cc）酒（50cc）みりん（30cc）しょうゆ（大さじ3）を入れる。
- にんにくを加え、強火で1分煮る。
- そら豆を加え、2分煮る。
- 火を止めてボウルに移し、粗熱を取る。
- 密閉袋に入れて冷蔵庫で一晩漬けたら完成！
豆を少し切ることで、中にまで味が染みこむ
![今日はまかせて！ 栗原心平のはじめてのおうちごはん 火加減・材料がパッとわかる！ [ 栗原 心平 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5976/9784778035976_1_5.jpg?_ex=128x128)
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【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。
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▼テレビ東京「男子ごはん」
日曜 11時00分～11時30分
出演：国分太一 栗原心平
