ZIP｜旅するエプロン「せりのジェノバ風パスタ」の作り方（2026/1/22）

2026年1月22日放送の『ZIP！』”旅するエプロン”で紹介されたせりのジェノバ風パスタ。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

旅するエプロン～30秒のごちそう～

イタリアンが得意な伊藤楽とフレンチが得意な池田航の2人が、ZIP!ワゴンに乗って日本全国を巡りながら、地元で愛される人気店の”ごちそう”をいただき、そのお礼に2人がが料理を作ってお店の方へお礼返しをしていく「旅するエプロン」。

今日、訪れたのは、宮城県の『レストランHACHI 名取本店』（≫ お店の情報はこちら）。ツインハンバーグナポリタンを試食した2人が作ったのはこちら！

せりのジェノバ風パスタ

リクエスト：セリを使った和風パスタ

（出典：https://x.com/ZIP_TV）

材料

1. パスタ（フィットチーネ）1袋 （何グラムかは分からず…）
2. せりの茎
3. せり（トッピング用）
4. しょうが（トッピング用）1/2片
5. 大葉（トッピング用）2枚
6. みょうが（トッピング用）1本
［せりソース］
7. せり　1本 ＊トッピング用も含む
8. にんにく　1片
9. カシューナッツ　30ｇ
10. 牛乳　100ｇ
11. 削り節　適量
12. 粉チーズ　適量
13. 塩　少々
14. オリーブオイル　適量

作り方

1. みょうが（1本）しょうが（1/2片）大葉（2枚）は千切りにする。
2. せり（1本）は葉と茎の部分を少し残し、残りをざく切りにする。
3. ボウルにざく切りにしたせり・にんにく（1片）カシューナッツ（30ｇ）削り節（適量）粉チーズ（適量）牛乳（100ｇ）を入れ、ブレンダーでペースト状にする。オリーブオイル（適量）を加えたら「せりソース」の完成。
4. パスタ（1袋）を茹でる。
   パスタと一緒に（２）で残したせりの茎を10秒ほど茹でる。
5. 茹であがったパスタ＆セリと「せりソース」を混ぜ合わせる。
6. お皿に盛り付け、（１）のみょうが・しょうが・大葉と（２）で残したせりの葉を上にのせたら完成！

訪れたお店

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

▼日本テレビ「ZIP！」
月曜～金曜 6時30分～9時00分
出演：水卜麻美(日本テレビアナウンサー) 他