2026年2月24日放送の『ZIP！』はキャベツ農家のみなさんに聞いた「わが家の殿堂入りキャベツレシピ」。こちらのページではその中で紹介された「キャベツメンチカツ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
キャベツ農家の「わが家の殿堂入りキャベツレシピ」
キャベツメンチカツ
調理時間：約30分
シャキシャキ食感！キャベツのミンチカツ
（出典：https://x.com/ZIP_TV）
材料
- 合いびき肉 200～250ｇ
- キャベツ 1/4個
- 卵 1個
- 小麦粉 適量
- パン粉 適量
- 塩 適量
- こしょう 少々
作り方
- キャベツ（1/4個）は千切りにし、塩もみして、しっかり水分を絞る。
- キャベツ・合いびき肉（200～250ｇ）を混ぜ、塩コショウ（少々）を加え、しっかりこねる。
- 成形し、小麦粉・卵・パン粉の順に衣をつける。
- 片面3分ずつ揚げたら完成！
キャベツの塩もみがポイント！
余分な水分が抜け、キャベツメンチならではのシャキシャキ感が際立つ
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▼日本テレビ「ZIP！」
月曜～金曜 6時30分～9時00分
出演：水卜麻美(日本テレビアナウンサー) 他
