よ～いドン「なすと豚のロールキャベツ フレッシュトマト煮込み」の作り方｜ミルクボーイのおせっかいごはん

2026年6月1日の『よーいドン！』は“ミルクボーイのおせっかいごはん”。こちらのページではその中で紹介された「なすと豚のロールキャベツ フレッシュトマト煮込み」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

ミルクボーイのおせっかいごはん

スーパーでお客さんから買い物袋を借りてスゴ腕シェフが即興料理！できた品を持ち帰ってもらうという“おせっかい”なコーナー。

今回料理を作ってくれたのは、イタリアンの名店「イル ルォーゴ ディ・タケウチ」のオーナーシェフ、竹内啓二さん（≫ お店の情報はこちら）。食材のうまさを生かした独創的な料理を得意とし、13年連続ミシュラン・ビブグルマンに掲載。

なすと豚のロールキャベツ フレッシュトマト煮込み

なすと豚肉のミルフィーユ仕立て！新食感のロールキャベツ

（出典：https://www.youtube.com/@よいドン公式チャンネルプロにお願い）

材料

1. キャベツ　4～5枚
2. 豚肉　150ｇ
3. なす　2本
4. トマト　1.5個
5. バター　20ｇ
6. 塩　適量
7. こしょう　適量
8. おろしにんにく（チューブ）1.5㎝ほど
9. カレー粉　小さじ1/2

作り方

1. キャベツ（4～5枚）を耐熱皿にのせ、ふんわりラップをし、電子レンジ（600ｗ）で約7分加熱する（やわらかくなるまで加熱）。
2. なす（2本）を5mm幅の輪切りにする。
3. 豚肉（150ｇ）は塩（適量）こしょう（適量）をふって下味をつけ、なすと同じサイズに切る。
4. 豚肉となすをミルフィーユ状に重ねる。
豚肉となすは相性抜群！
なすが豚肉の旨みを吸ってジューシーな味わいに♪
5. レンチンしてやわらかくなったキャベツで（４）のなす＆豚肉を巻き、爪楊枝でとめる。
6. フライパンにバター（20ｇ）を溶かし、ロールキャベツを並べて焼き色をつける。
バターで焼き目をつけることで、キャベツの旨みがより際立つ！
7. 焼き色がついたら、フライパンの空いた部分におろしにんにく（チューブ1.5㎝）カレー粉（小さじ1/2）を入れる。
8. カレーのいい香りがしてきたら、1㎝角に切ったトマト（1.5個）を加え、トマトに塩（適量）をする。
塩を加えて煮込むことで、トマトの酸味がまろやかに！
9. フタをして、5分ほど煮込む（中火）。なすと豚肉に火が通ったら完成！

＊動画はこちら↓

同じ日に紹介されたレシピ

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レシピを教えてくれたシェフのお店

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年6月1日）のもので、現在の情報と異なる場合があります

▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男