2020年1月25日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、石川県輪島市「天然岩海苔」。こちらのページではその中で紹介された『貝焼き』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
石川県輪島市「天然岩海苔」
今日の食材は石川県輪島市の天然岩海苔！
いしるの貝焼き
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
岩海苔（生海苔） 絞って80ｇ
なす 1本
えのき 1/2株
にんじん 4切れ
春菊 4本
かまぼこ 8切れ
豆腐 1/2丁
いしる 大さじ2
かつおだし 800cc
作り方
［下ごしらえ］
なす：薄切り
えのき：石づきを切ってほぐす
にんじん：薄切り
春菊：太い茎は除いておく
かまぼこ：薄切り
･･････････････････
１．岩海苔を洗ってしっかり絞る。
２．大きめな貝殻（なければ鍋でOK）に岩海苔以外の材料を入れる。
３．いしる・かつおだしを注ぎ、火にかける。
４．具材に火が通ったら、岩海苔を入れ、サッと煮たら完成！
まとめ・感想
見た目にもテンションが上がる「貝焼き」。なかなか家庭ではできそうにないレシピだと思いましたが、貝殻じゃなくて鍋でも作れますね。ちなみに「いしる」とは石川県の奥能登で作られる魚醤のこと。ナンプラーと同じような味なんでしょうか？スーパーには売ってなさそうですが、取り寄せできるようです。買ってみたいです！
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：ゆきぽよ
