2023年9月11日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はかぼちゃを使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「かぼちゃグラタン」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「かぼちゃ」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「かぼちゃ」！
レシピを教えてくれたのは、6年連続ミシュラン1つ星！中華の達人「中国菜エスサワダ」の澤田シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
かぼちゃグラタン
簡単ホワイトソースが決め手！
やさしい甘さ広がるかぼちゃグラタン
材料
- かぼちゃ 125ｇ
- 鶏もも肉 120ｇ
- 玉ねぎ 35ｇ
- バター 15ｇ
- 牛乳 200cc
- 中華スープの素 小さじ1/2
- 塩 適量
- こしょう 適量
- 水溶き片栗粉 適量
- 粉チーズ 適量
- パン粉 適量
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作り方
- かぼちゃは電子レンジでやわらかくして、一口大に切る。
- 玉ねぎは薄切りにする。
- 鶏肉は一口大に切り、塩コショウする。
- フライパンにバターを溶かし、鶏肉を焼く。
- 肉に軽く火が通ったら、玉ねぎを加えて炒める。
- かぼちゃ・牛乳を加え、かぼちゃを潰しながら加熱する。
- 中華スープの素を加え、塩コショウで味を調える。
- 水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
- 耐熱皿に入れ、粉チーズ・パン粉を散らす。
- 250℃のオーブンで約5分焼いたら完成！
かぼちゃを潰すことで甘みが全体に広がる
小麦粉はダマになりやすいので、水溶き片栗粉で代用！
同じ日に紹介されたレシピ
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レシピを教えてくれたお店
中国菜 エスサワダ
住所：大阪市北区西天満4-6-28 ニュー真砂ビル 1F
電話番号：06-6809-1442
ミシュランガイド
＊「中国菜 エスサワダ」は「ミシュランガイド大阪2023」で1つ星を獲得しています（6年連続）。
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
