2023年2月20日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”は鶏むね肉を使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「あっさり癒しの鶏むねスープ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「鶏むね肉」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「鶏むね肉」！
レシピを教えてくれたのは、6年連続ミシュラン１つ星！中華の凄腕シェフ「中国菜エスサワダ」澤田シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
あっさり癒しの鶏むねスープ
ダイエットにも効果的！簡単＆美味なヘルシースープ
材料
- 鶏むね肉 100ｇ
- キャベツ 50ｇ
- トマト 50ｇ
- 塩昆布 5ｇ
- 水 300cc
- 塩 適量
- 黒こしょう 適量
- ごま油 適量
作り方
- 鶏むね肉は約1㎝の厚さに切る。
- 水を張った鍋に鶏むね肉を入れ、火をつける。表面が白くなったら取り上げる。
- キャベツ・トマトを食べやすい大きさに切る。
- （２）にキャベツ・トマトを入れて加熱する。
- 塩昆布を加え、塩・黒こしょうで味を調える。
- 仕上げにごま油を加える。
- 茹でた鶏むねに行くを器に入れ、スープを注ぎ入れたら完成！
鶏むね肉の繊維を断ち切るように切ることでやわらかく仕上がる
水の状態から加熱し、鶏の旨みを出してスープ作り！
同じ日に紹介されたレシピ
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レシピを教えてくれたお店
中国菜 エスサワダ
住所：大阪市北区西天満4-6-28 ニュー真砂ビル 1F
電話番号：06-6809-1442
ミシュランガイド
＊「中国菜 エスサワダ」は「ミシュランガイド大阪2023」で1つ星を獲得しています（6年連続）。
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▼ 2022年4月にオープンした、澤田シェフが手掛ける担々麺専門店
澤田商店
住所：大阪市北区堂島2-2-37
電話番号：06-6342-6700
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
