2022年3月7日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はにんじんを使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「イカニンジンリゾット」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「ニンジン」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「にんじん」！
レシピを教えてくれたのは、3年連続ミシュランビブグルマン！北スペイン料理の達人、「デュカ」の松本シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
イカニンジンリゾット
鍋ひとつで完結！コクがクセになる！
ニンジンとスルメの相性抜群！冷やご飯で作る絶品リゾット！
材料
（2人分）
- ニンジン 2/3本
- スルメ（あたりめ）35ｇ
- ニンニク（チューブ）小さじ1/2
- 水 150cc
- 味のリ 3袋
- 冷やごはん 100ｇ
- バター 5ｇ
- 水溶き片栗粉 適量
- 塩 少々
- サラダ油 適量
スルメは味のついていないものがオススメ（あたりめなど）
作り方
- ニンジンを細く切る。
- フライパンにサラダ油・にんにく（チューブ）を入れて火にかけ、にんじんを加える。
- スルメをハサミで切って加え、炒める。
- 水を加え、味のリを手でちぎって加え、塩味をつける。
- スルメがやわらかくなったら、冷やごはんを加える。
- 仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつける。
- バターを加えてコクを出したら完成！
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レシピを教えてくれたお店
デュカ
住所：大阪市北区西天満4-3-13
TEL：06-6948-6805
ミシュランガイド
＊「デュカ」は「ミシュランガイド大阪2022」でビブグルマンに掲載されています（3年連続）。
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
