2018年10月22日の『よーいドン！』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は「サバ」。産地の奥様が作る簡単で美味しいアイデア料理とは？紹介されたレシピはこちら！
「サバ」の簡単アイデアレシピ
今日の食材は土佐清水のサバ。
産地の奥様に簡単アイデア料理を教えてもらいます♪
サバのカレー春巻き
相性抜群！サバのカレー春巻き
【作り方】
１．サバ・はんぺんをひと口大に切る。
２．刻んだ玉ねぎ・塩コショウ・カレー粉・マヨネーズを加えて混ぜる。
３．春巻きの皮に具材をのせ、しっかりと包む。
４．約170℃の油で揚げる。
５．ほどよくきつね色になれば完成！お好みでケチャップをつけて♪
サバの天ぷら
旨味を凝縮した一品！
【作り方】
１．サバの身をさばき、氷水に約5分つける（余分な脂を落とす）
２．サバをぶつ切りにし、フードプロセッサーにかける。
３．卵・酒・砂糖・塩・重曹・すりおろしたジャガイモを加えて、再度スイッチオン（軽く混ぜる程度でOK）
４．玉ねぎ・ゴボウを加えて混ぜる。
５．形を整え、約160℃の油で揚げる。
６．ほどよくきつね色になれば完成！
サバの漬け丼
これぞ産地ならでは！
【作り方】
１．新鮮なサバを刺身状に切る。
２．タレ作り。醤油・みりん・酒を合わせ、火にかけてひと煮立ちさせてよく冷ます。
３．タレがよく冷めたら、サバを入れ、約1時間漬けておく。
４．ご飯の上にサバを並べ、白ごま・大葉・卵黄・刻みねぎ・わさびをのせる。
サバのみぞれ煮
ご飯にピッタリ！食が進む一品！
【作り方】
１．ぶつ切りにしたサバに塩コショウをする。
２．片栗粉をまぶし、約160℃の油で揚げる（表面が色付けばOK）
３．めんつゆ・水・みりん・しょう油を合わせて火にかけ、大根おろしを加える。
４．揚げたサバを加え、味をなじませる。
サバのすき焼き
ご当地料理の代表！
【作り方】
１．サバを適当な大きさに切り、塩をふり、熱湯にくぐらせて臭みを取る。
２．鍋にしょう油・みりん・酒・砂糖を合わせた割下を入れ、サバを煮る。
３．豆腐・こんにゃく・白菜・大根・ネギ・しめじ・水菜・ニンジンなどお好みの具材を加える。
サバのおつまみピザ
アイデア抜群！
【作り方】
１．サバをひと口大に切り、塩コショウをふって片栗粉をまぶす。
２．約180℃の油で揚げる。
３．ケチャップとマヨネーズを合わせたオーロラソースを作る。
４．アルミホイルの上にギョーザの皮をのせ、（３）のソースを塗る。
５．揚げたサバ・玉ねぎ・しめじ・ピーマン・ミニトマトを重ねる。
６．塩・オリーブオイルをかけ、ピザ用チーズをのせる。
７．オーブントースターで約4分焼く。
▽その他紹介された「サバ」のレシピ
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、高橋真理恵（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、サバンナ、トミーズ健、石田靖
