2026年6月20日放送の『草彅やすとものうさぎとかめ（うさかめ）』は「ミートソースパスタ」対決！こちらのページではその中で紹介された、鈴木シェフの一番弟子・岡村シェフが教える和風レシピ「肉肉しい和風ミートソースパスタ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
「ミートソースパスタ」対決
今回のテーマはミートソースパスタ対決！
納言・薄幸が、これまで対戦成績1勝3敗で負け越している因縁の相手「14年連続ミシュラン一つ星鈴木シェフ」に再戦を賭けて、一番弟子・岡村シェフに1時間特訓を受けた飯田圭織に挑む！勝てば鈴木シェフへの挑戦権を獲得！超簡単本格ミートソースレシピVS奇想天外納豆レシピ…結末は？
肉肉しい和風ミートソースパスタ
ミシュランシェフ直伝の和風レシピ
ミートソースパスタの作り方を教えてくれたのは『ピアット・ミツ』の岡村シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
材料
＊分量は分かりませんでしたが、自分へのメモ代わりにＵＰしておきます！
- ひき肉
- セロリ
- 玉ねぎ
- しいたけ
- にんにく
- 料理酒
- みりん
- しょうゆ
- 砂糖
- ケチャップ
- ホールトマト
- 塩
- 黒こしょう
- 小麦粉
- バター
- オリーブオイル
- パスタ
作り方
- にんにくは半分に割って潰す。
- セロリ・玉ねぎ・しいたけを細かくカットする（みじん切り）。
- フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れ、火にかける。
- 刻んだ野菜を加え、塩をふって中火で炒める（あまり触らずに炒める）。
野菜に火が通ったら一旦取り出す - ボウルにひき肉を入れ、塩・小麦粉・黒こしょうを加え、よく練ってハンバーグ状にする。
- 野菜を炒めたフライパンでハンバーグを焼く。
- ハンバーグが焼けたら、料理酒・みりん・しょうゆ・砂糖・ケチャップ・ホールトマトを加え、ハンバーグを崩しながら炒める。
- 炒めた野菜を戻し入れ、炒め合わせたら「ミートソース」の完成。
- ゆでたパスタにバター・オリーブオイルを絡める。
- パスタをお皿に盛り、ミートソースをかけたら完成！
レシピを教えてくれた“プロ”のお店
「ピアットスズキ」鈴木弥平シェフの一番弟子、岡村シェフのお店「ピアット・ミツ」。
岡村シェフは20歳のころに鈴木シェフに弟子入りし、そこから30年 共に料理の道を歩んできた。5年前にオープンしたお店「ピアット ミツ」は、パスタの麺をいちから作るお任せコースのみの一流イタリアン。瞬く間にその名が知れ渡り、世界的食のガイドブック「ミシュランガイド」にセレクトされる名店に。
他の人のミートソースパスタレシピ
＊2025年6月1日の放送で「ピアットスズキ」鈴木弥平シェフが作った「ホットプレートで作るミートソースパスタ」のレシピはこちら！
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年6月20日）のもので、現在の情報と異なる場合があります
↓『草彅やすともの うさぎとかめ（うさかめ）』で紹介されたレシピはこちら↓
▼読売テレビ「草彅やすともの うさぎとかめ（うさかめ）」
日曜日12時35分～1時30分
出演：草彅剛 海原やすよ ともこ
VTR出演：飯田圭織、薄幸（納言）植野行雄（デニス）
