【ウラマヨ】魔法のポリ袋レシピ「チーズin煮込みハンバーグ」(2019/1/12)

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2019年1月12日放送の『ウラマヨ』は「伝説の家政婦」makoさんの「魔法のポリ袋レシピ」。こちらのページではその中で紹介されたチーズin煮込みハンバーグについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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簡単!話題のポリ袋レシピ

「伝説の家政婦」マコさんの「魔法のポリ袋レシピ」♪

「ポリ袋調理」とは?

チーズin煮込みハンバーグ

材料

(2~3人分)
合いびき肉 200g
玉ねぎ 1/2個
卵 1個
パン粉 1/2カップ
塩コショウ 少々
ピザ用チーズ 60g

[ソース]
ケチャップ 大さじ2
中濃ソース 大さじ2
トマトジュース 大さじ2


作り方

1.ポリ袋の中に合いびき肉・刻んだ玉ねぎ・パン粉・卵を入れる。

2.塩コショウを加え、混ぜ合わせる。

3.合いびき肉を平らにしてチーズをのせ、肉でチーズを包む。

4.ケチャップ・中濃ソース・トマトジュースを混ぜ合わせる。

5.(4)のソースを(3)に入れる。

6.ポリ袋の空気を抜いて縛る。

7.沸騰したお湯で30分湯煎する。


注意
※「ポリ袋調理」に使うポリ袋は必ず食品用・キッチン用の耐熱温度110℃の高密度ポリエチレン製の袋(半透明の袋)を使用しましょう!調理する時は商品の表示を必ず確認してください(スーパーに置いてある無料のポリ袋は耐熱性ではないことがほとんどです。使うことのないよう気を付けましょう!)
耐熱ポリ袋についてはこちら

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材料をポリ袋に入れるだけの超簡単「ポリ袋レシピ」

●材料をポリ袋に入れて茹でるだけ。
●火加減は調整不要!
●“セミ真空調理”で旨みが浸透!
●1つの鍋で複数同時に調理可能!
●洗い物も少ない!

強火・弱火など微妙な火加減を気にせず、お湯に浸けたらほったらかし!料理初心者や苦手な方にもオススメです♪

また、1つの鍋でまとめて調理できるので、メイン+副菜が同時に作れて時短!ポリ袋で作るので洗い物も少ないのも助かりますね♪

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「伝説の家政婦」makoさんとは?
[プロフィール]
アイデア料理研究家。フードクリエイター。兵庫栄養調理製菓専門学校、祐成クッキングアートセミナーを卒業し、栄養士とフードコーディネーターの資格を取得。学生時代から、レストランのキッチン、お弁当屋、居酒屋のキッチンなどで働き、社会人になってからは栄養士、フードコーディネーター、料理専門の家政婦など様々な食に関わる仕事を経験。
(「BOOK」データベースより)

伝説の家政婦マコさんの「ポリ袋調理」とは?

「ポリ袋調理」とは?
ポリ袋に“食材”と“調味料”を入れる(中身を平らにし、しっかり空気を抜いて閉じる)

大きめの鍋にたっぷりの水を入れ、耐熱皿を鍋底に敷き、火にかけて沸騰させる
*ポリ袋が鍋の底にくっついて破れないように耐熱皿を敷く

あとはポリ袋ごと鍋に入れるだけ!
※袋が浮いてしまう場合は、途中で上下をひっくり返す

・複数のポリ袋を同時に調理できるので時短
・ポリ袋を使うので洗い物いらず♪ 片付けがラク!
セミ真空調理になるので味が早く染み込む♪(栄養素が逃げない)


注意
※「ポリ袋調理」に使うポリ袋は必ず食品用・キッチン用の耐熱温度110℃の高密度ポリエチレン製の袋(半透明の袋)を使用しましょう!調理する時は商品の表示を必ず確認してください(スーパーに置いてある無料のポリ袋は耐熱性ではないことがほとんどです。使うことのないよう気を付けましょう!)

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▼「伝説の家政婦」については、その他のテレビ番組でも多数紹介されています。
その他の「伝説の家政婦」のレシピ一覧
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■関西テレビ ウラマヨ!
土曜 13時00分~13時56分
MC:ブラックマヨネーズ、アシスタント:高橋真理恵(関西テレビアナウンサー) 豊田康雄(関西テレビアナウンサー)
金村義明、鈴木紗理奈、さゆり(かつみさゆり)、モンスターエンジン(西森洋一・大林健二)