【ウラマヨ】正月太り解消!痩せるおかずレシピ~たこ焼き、ニラたまごはん、蒸し鶏のベジマリネ

2018年1月6日放送の『ウラマヨ』は正月太りを解消!痩せるおかずレシピを紹介!簡単ヘルシーレシピをプロが伝授!作り方はこちら!



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正月太り解消!痩せるおかずレシピ

今回の「ウラマヨ!」は正月太りを解消特集!

その中で“食べて上手にダイエットする方法”が紹介されました。1年で体重26キロ減少というご自身の経験を活かした料理研究家の柳澤英子さんが、痩せる作り置きおかずレシピを伝授!

炭水化物の制限をゆるめても太りにくい体質と健康をキープできることが期待できる食事法とは!?

今日はレンジ&フライパンで15分3品を調理します!どのメニューも約3日間冷蔵で保存でき、冷凍だと約1カ月は保存可能!

カリフラワーのたこ焼き

材料

(2人分)
カリフラワー 1/2株
ゆでだこ 120g
卵 2個
ウスターソース 大さじ1
マヨネーズ 大さじ2
塩コショウ 少々
オリーブオイル 大さじ1
青のり 少々
紅ショウガ 少々

作り方

1.フライパンにオリーブオイルを入れ、カリフラワーとゆでだこを並べ入れる

ポイント
コールドスタート:油が跳ねず、低温で調理することで火が通りすぎず柔らかく美味しく仕上がる

2.塩コショウをふり、フタをして中火にかける(3分加熱)

3.溶き卵を流し入れ、フタをして弱めの中火で2分ほど加熱する

4.加熱した具材にマヨネーズとソースをかけて大きく混ぜ合わせる

ポイント
糖質を抑えることにこだわれば油物や脂質もOK!

5.青のり・紅ショウガをふりかけ、全体を混ぜ合わせ、お皿に盛り付ければ完成!


にらたまごはん

材料

(2人分)
ごはん 茶碗1杯分
木綿豆腐 1/2丁
にら 1束
卵 2個
ごま油 大さじ1
塩 小さじ1/2
コショウ 少々

作り方

1.水きりした木綿豆腐にご飯とにらを入れる

2.ごま油・塩・こしょうを加えて軽く混ぜる

3.電子レンジ(600w)で3分加熱する

4.卵2個分の溶き卵をかけ、ラップなしで再度電子レンジ(600w)で2分加熱する


蒸し鶏のベジマリネ

材料

(2人分)
鶏むね肉 1枚
しめじ 1パック
カラフルトマト 8個
ピザ用チーズ 60g
ごま油 小さじ2
みりん 大さじ1
酢 大さじ1
おろししょうが 小さじ2
顆粒中華だし 小さじ1
塩コショウ 少々

作り方

1.鶏むね肉は観音に開き、4等分に切って塩コショウをふる

2.フライパンにごま油をひき、鶏肉を入れて中火にかけ、3分加熱する

3.焦げ目がついたら裏返し、あいたところにしめじ・カラフルトマトを加え、3分蒸し焼きにする

4.蒸し焼きにした具材にみりん・酢・おろししょうが・中華だし・塩を加えて混ぜる

5.ピザ用チーズをのせてフタをして弱めの中火で3~5分蒸し焼きにしたら完成!




ウラマヨ!
土曜 13時00分~13時56分
MC:ブラックマヨネーズ、アシスタント:高橋真理恵(関西テレビアナウンサー) 豊田康雄(関西テレビアナウンサー)
梅沢富美男、鈴木紗理奈、ヤナギブソン(ザ・プラン9)、アキナ
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