2018年5月17日放送の『得する人損する人』はスターシェフのインスタント格上げワザを紹介！新レギュラー女優Mがスターシェフの元をアポ無しで訪問！一流シェフならではのインスタント食品の格上げワザとは？！レトルトカレーに〇〇を混ぜるだけで一晩煮込んだコクが出る！？紹介された得ワザはこちら！
スターシェフのインスタント格上げワザ！
教えてくれたのは、“魚の女神” 北山智映シェフ。
「レトルトカレー」の格上げワザ
【作り方】
１．温める前にパックを揉む
ポイント
レトルトカレーはパックの端に分離した油が固まっている
→よく揉むと油が混ざり、味がなじむ
レトルトカレーはパックの端に分離した油が固まっている
→よく揉むと油が混ざり、味がなじむ
２．コクを出すため黒糖を２つまみ程度混ぜる
ポイント
●砂糖は上白糖→三温糖→黒糖の順でコクが深くなる
あまり精製されていないため、カルシウム・マグネシウム・鉄分などが豊富
●砂糖は上白糖→三温糖→黒糖の順でコクが深くなる
あまり精製されていないため、カルシウム・マグネシウム・鉄分などが豊富
３．ラップをして電子レンジで加熱する（少し開ける）
ポイント
ラップは破裂を防ぐため少し開ける
ラップは破裂を防ぐため少し開ける
黒糖を入れることで、酸味が消えてまろやかに。黒糖だと入れても砂糖の甘さは感じない。
▼ 北山智映シェフのお店はこちら！
■ 割烹智映（ちえい）
住所：東京都中央区銀座7-7-19 ニューセンタービル B１F
電話番号：03-3573-7022
■ 割烹智映（ちえい）
住所：東京都中央区銀座7-7-19 ニューセンタービル B１F
電話番号：03-3573-7022
■あのニュースで得する人損する人
木曜 19時00分～19時56分
後藤輝基 羽鳥慎一 広瀬アリス 柳原可奈子 吉村崇(平成ノブシコブシ) 渡辺美奈代 北山智映(割烹・智映) 小林幸司(フォリオリーナ・デッラ・ポルタ・フォルトゥーナ) 他
