【得損】冷凍ギョーザをパリパリに焼くワザ&最強のつけダレの作り方

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関西エリアで2018年7月24日に再放送された『得する人損する人』(2017年7月27日の再放送)。紹介されたのが冷凍ギョーザをパリパリに焼くワザ最強のつけダレ。紹介された得ワザはこちら!

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毎日毎日暑い…スタミナを付けるためにギョーザでも食べようかと思っていたところ、得損の再放送が!

冷凍餃子をパリパリに焼くコツ!?この放送は前回見れなかったので、ちょうどいい♪

ということで、自分へのメモ代わりにアップしておきます!

冷凍ギョーザをパリパリに焼くワザ

ふにゃふにゃになりがちな餃子…でも!お湯に粉チーズを入れて焼くだけでお店のようなパリパリギョーザに!

得する人損する人 得損 レシピ 冷凍ギョーザ パリパリ 粉チーズ つけダレ
(出典:番組HP

材料

冷凍ギョーザ 8個(生ギョーザでもOK)
粉チーズ 大さじ2
サラダ油 大さじ1/2
お湯 80ml

作り方

1.油を引いたフライパンに冷凍ギョーザを並べる(まだ火はつけない

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火をつける前にフライパンに並べることで、焼き加減が均等になる

2.並べ終わったら火をつけ(中火)、約2分30秒焼き目が付くまで焼く

3.お湯に粉チーズを溶かし、フライパンに流しいれ、フタをして約3分30秒蒸し焼きにする(中火)

・粉チーズはお湯で溶かすことでダマにならず、ギョーザ全体にいきわたる
・粉チーズがパリッと焦げるためお店のようなパリパリ食感に。また、チーズの風味もプラスされるため一石二鳥!

4.フタを開けて強火にし、約30秒~1分水気を飛ばせば完成!


本格クリーミー味噌ダレ

まさに餃子専門店!味噌とごま油にヨーグルトを混ぜるだけ!

材料

味噌 大さじ1
ごま油 小さじ2
無糖ヨーグルト 大さじ2
ラー油 適量

作り方

1.味噌にごま油・無糖ヨーグルトを加えてよく混ぜる

2.お好みでラー油を入れる

・味噌とヨーグルトは発酵食品同士で相性がよい
・通常の味噌ダレは味噌に酢と砂糖で酸味と甘さを出すが、ヨーグルトでそれを再現!
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あのニュースで得する人損する人
木曜 19時00分~19時56分
後藤輝基 羽鳥慎一 賀来千香子 窪田正孝 坂上忍 平愛梨 吉村崇 井戸田潤 春日俊彰(オードリー) 陣内貴美子 椿鬼奴 本田朋子 松橋周太呂 他