2022年9月2日放送の『スッキリ』は専門店の凄ワザ！こちらのページではその中で紹介された豚汁専門店の凄ワザで作る「豚汁」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
専門店の凄ワザ
専門店だからこそが持つ「凄ワザ」を取材！そんな“凄ワザ”を使った、家庭で簡単にマネできるレシピを紹介します！
レシピを教えてくれたお店は、豚汁定食専門店「ごちとん」。
豚汁専門店の凄ワザで作る「豚汁」
（出典：）
材料
（2人分）
- ［A］にんじん 50ｇ
- ［A］大根 120ｇ
- ［A］れんこん 50ｇ
- ［A］ごぼう 50ｇ
- ［A］水 大さじ1
- 豚バラ肉 80ｇ
- 水 800ml
- 白菜 120ｇ
- 豆腐 130ｇ
- ダシ入りみそ 適量
- ごま油 適量
作り方
- 耐熱ボウルに［A］を入れ、ふんわりラップをして、電子レンジ（600ｗ）で5分ほど加熱する。
- フライパンにごま油（適量）を引き、出汁入りみそ（大さじ1）を入れ、（１）の野菜にまとわせるように炒める。
- 別鍋で水（800ml）を沸かし、豚バラ肉（80ｇ）をしゃぶしゃぶして、お椀に盛る
- しゃぶしゃぶしたお湯に白菜（120ｇ）すりおろしたごぼうを入れる。沸騰したら出汁入りみそ（適量）を入れる。
- お椀に温めた豆腐（130ｇ）を盛りつけ、（２）の野菜と（４）のスープをドッキングする。
- 仕上げにごま油（適量）をかけて完成！
豚肉をしゃぶしゃぶして旨みが出たお湯を使う
▼ レシピを教えてくれたお店はこちら！
ごちとん
URL：https://www.arclandservice.co.jp/gotchton/
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▼日本テレビ「スッキリ」
月曜～金曜 8時00分～10時25分
出演：加藤浩次 岩田絵里奈(日本テレビアナウンサー) 森圭介（日本テレビアナウンサー) 他
