【スッキリ】鳥羽シェフ「オクラのそうめん」の作り方|のびしろレシピ

2022年8月2日放送の『スッキリ』は鳥羽周作が教える「のびしろレシピ」オクラ編!こちらのページではその中で紹介された「オクラのそうめん」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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鳥羽周作が教える のびしろレシピ「オクラ」

食卓の主役に中々なれない「オクラ」。でも、まだまだ“のびしろ”がある!鳥羽流レシピで食卓の主役に!

鳥羽シェフが教える、すぐに作れる簡単絶品料理とは…!?

オクラのそうめん

スッキリ レシピ 鳥羽シェフ 鳥羽周作 のびしろレシピ オクラそうめん
(出典:http://www.ntv.co.jp/sukkiri/)

材料

  1. そうめん 2束
  2. オクラ お好きな量
  3. みょうが 2個
  4. しょうが 10g
  5. 大葉 4枚
  6. ねぎ 適量
  7. バジル 1束
  8. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・
    [鳥羽流つゆ]

  9. トマトジュース 200ml
  10. めんつゆ 30ml
  11. 水 80ml
  12. ハチミツ 10g
  13. リンゴ酢 5ml

作り方

  1. オクラ(お好きな量)はガクを取る。みょうが(2個)はみじん切りにする。大葉(4枚)は千切りにする。
  2. そうめん(2束)を表示時間通り茹でる。同じ鍋でオクラを約1分~1分30秒茹でる。
  3. 同じ鍋で茹でることで、そうめんの塩味がオクラに下味をつける!
  4. 茹でたそうめん・オクラを氷水で冷やす。
  5. 氷水が冷やしたほうがそうめんのコシが失われにくい
  6. 茹でたオクラを8mmほどの輪切りにする。
  7. トマトジュース(200ml)にハチミツ(10g)めんつゆ(30ml)水(80ml)リンゴ酢(5ml)を加えたら「鳥羽流つゆ」の完成。
  8. 器に冷やしたそうめんを盛り、オクラ・その他の薬味を上からのせる。
  9. 「鳥羽流つゆ」を流し入れたら完成!
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日本テレビ「スッキリ」
月曜~金曜 8時00分~10時25分
出演:加藤浩次 岩田絵里奈(日本テレビアナウンサー) 森圭介(日本テレビアナウンサー) 他

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