【ソレダメ】ニンニク農家直伝「ガーリック焼肉ライス」の作り方

2018年4月25日放送の『ソレダメ!あなたの常識は非常識!?』は美肌＆疲労回復！ニンニクの新常識。こちらのページではその中で紹介された「ガーリック焼肉ライス」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

ニンニクの新常識

スタミナ料理に欠かせない「ニンニク」。にんにく農家直伝の絶品料理を紹介！

ニンニク農家直伝「ガーリック焼肉ライス」

（出典：https://www.instagram.com/soredame_7ch/）

材料

（4人分）

【ガーリックライス】
1. 米　2合
2. にんにく　50ｇ
3. オリーブオイル　50ml
4. 顆粒コンソメ　小さじ1
5. バター　10ｇ
6. 塩　少々
7. 水　2合分

･･････････････････
【ガーリック焼肉ライス】

8. 牛肉　400ｇ
9. にんにく　100ｇ
10. 玉ねぎ　100ｇ
11. しょうが　10ｇ
12. 醤油　100ml
13. 酒　100ml
14. みりん　100ml
15. 鷹の爪　1本
16. 煎りごま　大さじ1
17. フライドガーリック　適量
18. パセリ　適量

作り方

【ガーリックライス】

1. にんにく（50ｇ）はみじん切りにする。
2. フライパンにオリーブオイル（50ml）を引き、にんにくを入れてから火を付ける。
ニンニクは焦げやすいので冷たい油から炒める
3. 弱火でにんにくがきつね色になるまで炒める。
4. 炊飯器に洗ったお米（2合）炒めたニンニク・コンソメ（小さじ1）バター（10ｇ）塩（少々）を入れる。
5. 水を2合の目盛りまで入れ、炊飯する。

【ガーリック焼肉ライス】

1. 「焼肉タレ」作り。にんにく（100ｇ）玉ねぎ（100ｇ）はすりおろす。
にんにくには疲労回復効果のあるアリシンが多く含まれている。
→ すりおろすことでその働きが活発になり、体内に効率よく吸収される
2. 鍋にすりおろしたにんにく・玉ねぎを入れ、しょうゆ（100ml）酒（100ml）みりん（100ml）を加え、中火で炒めながら量が半分くらいになるまで煮詰める（約20分）。
3. 鷹の爪（1本）しょうが（10ｇ）煎りごま（大さじ1）を加えて混ぜ、粗熱を取ったら「焼肉タレ」は完成。
4. 牛肉（400ｇ）を5mm幅にカットし、タレに30～1時間ほど漬け込み、フライパンで焼く。
5. お皿にガーリックライスと焼肉を盛り付ける。
6. フライドガーリック・パセリを添えたら完成。

▼テレビ東京「ソレダメ!～あなたの常識は非常識!?～」
水曜 18時55分～21時00分
出演：若林正恭、春日俊彰（オードリー）、高橋真麻