2023年6月9日放送の『スローでイージーなルーティーンで』は、粋なシェフが旬な食材を使った簡単＆美味しいレシピを教えてくれるコーナー「ラクうまキッチン」。こちらのページではその中で紹介された「新しょうがのさっぱりタルタルチキン」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ラクうまキッチン
話題！注目！人気！のシェフが旬な食材を使った簡単＆美味しいレシピを教えてくれるコーナー「ラクうまキッチン」。
今日レシピを教えてくれたのは、レシピが大人気！料理コラムニスト・山本ゆりさん。
新しょうがのさっぱりタルタルチキン
（出典：https://www.instagram.com/0245slow_easy_routine/）
材料
- 鶏もも肉 1枚
- なす 2本
- 塩こしょう 少々
- 片栗粉 適量
- 油 適量
- レタス 適量
- 新生姜 1片
- 砂糖 大さじ1/2
- 酢 大さじ1/2
- 水 大さじ1/2
- マヨネーズ 大さじ2
- 砂糖 大さじ1.5
- 酢 大さじ1.5
- しょうゆ 大さじ2
- ごま油 小さじ1
･･････････････････
･･････････････････
作り方
- 鶏もも肉（1枚）に浅く切り込みを入れてのばす。
- 塩コショウ（少々）をふり、片栗粉（適量）をまぶす。
- ナス（2本）は一口大に切り、塩水（水 300mlに対し塩 小さじ1/2／分量外）に5～10分さらし、水気を切る。
- フライパンに油を2mmほど注ぎ、鶏肉を皮目から入れる。あいているところにナスを入れ、焼く。
- 鶏肉の皮目が焼けたら裏返し、もう片面も焼く。
- 新しょうがタルタルを作る。
新生姜（1片）はみじん切りにし、水にさらして水気を切る。 - 砂糖（大さじ1/2）酢（大さじ1/2）水（大さじ1/2）を混ぜ、ラップをせずに電子レンジ（600ｗ）で2分加熱する。
- マヨネーズ（大さじ2）を加えて混ぜたら「新しょうがタルタル」の完成。
- さっぱりタレを作る。
- ボウルに砂糖（大さじ1.5）酢（大さじ1.5）しょうゆ（大さじ2）ごま油（小さじ1）を入れ、混ぜ合わせる。
- （10）のさっぱりタレに焼きたてのナスを加え、和える。
- 鶏肉が両面焼けたら、食べやすい大きさに切る。
- 盛り付け
お皿にレタス→ナス→鶏肉→さっぱりタレ→新生姜タルタルの順に盛りつけたら完成！
同じ日に紹介されたレシピ
【スロイジ】山本ゆり「万能ネギとふわふわ卵のみそ汁」の作り方｜ラクうまキッチン
2023年6月9日放送の『スローでイージーなルーティーンで』は、粋なシェフが旬な食材を使った簡単＆美味しいレシピを教えて...
www.e-recipe.site
2023.06.07
【スロイジ】山本ゆり「新しょうがの混ぜごはん」の作り方｜ラクうまキッチン
2023年6月9日放送の『スローでイージーなルーティーンで』は、粋なシェフが旬な食材を使った簡単＆美味しいレシピを教えて...
www.e-recipe.site
2023.06.07
山本ゆりさんのレシピ本
料理コラムニスト・山本ゆりさんのレシピ本はこちら！
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼MBS毎日放送「スローでイージーなルーティーンで」
月曜～金曜 14:45～15:45
出演：ミルクボーイ、川島壮雄（関西テレビアナウンサー） 野呂佳代
