【DAIGOも台所】「牛肉のエスニック風焼きしゃぶ」の作り方|エスニック料理(2023/6/7)

2023年6月7日放送の『DAIGOも台所~きょうの献立 何にする?~』、テーマはムシムシする日のエスニック料理。こちらのページではその中で紹介された「牛肉のエスニック風焼きしゃぶ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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ムシムシする日のエスニック料理

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案!

今日の献立のテーマは、ムシムシする日のエスニック料理

牛肉のエスニック風焼きしゃぶ

材料
(2人分)
  1. 牛肉(切り落とし)300g
  2. セロリ 50g
  3. セロリの葉 4枚
  4. トマト 1個
  5. おろしにんにく 小さじ1/3(チューブの場合1cm)
  6. 砂糖 小さじ1/2
  7. レッドペッパー 小さじ1/4
  8. ナンプラー 大さじ1
  9. レモン汁 大さじ1
  10. バージンオリーブオイル 適量
  11. 塩 適量
  12. こしょう 適量

作り方
  1. セロリ(50g)は押さえてつぶし、5mm幅に切る。セロリの葉(4枚)は千切りにしてボウルに入れる。
  2. トマト(1個)は1cm角に切る。
  3. ボウルに(1)のセロリ、(2)のトマトを入れ、おろしにんにく(小さじ1/3)砂糖(小さじ1/2)レッドペッパー(小さじ1/4)ナンプラー(大さじ1)レモン汁(大さじ1)を加えて混ぜる。
  4. バージンオリーブオイル(大さじ1)を加えて混ぜ、しばらくおく。
  5. 牛肉(300g)は適当な大きさに切り、塩こしょう(適量)をし、フライパンにバージンオリーブオイル(少量)を熱し、強火でサッと焼く。
  6. 焼いた牛肉を器に盛り、(4)をかけたら完成!
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番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載!人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介!

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ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ~きょうの献立 何にする?~」
月曜日~金曜日 13:30~13:45
MC:DAIGO
月~木:長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)川崎元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)

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