【スロイジ】絶品冷凍レシピ術「鶏肉のシンプル下味冷凍」の作り方

2021年5月24日放送の『スローでイージーなルーティーンで』は、冷凍で激変!超時短&絶品レシピ。こちらのページではその中で紹介された「鶏肉のシンプル下味冷凍」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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冷凍で激変!超時短&絶品レシピ

今や保存のためだけじゃない!あえて冷凍することでおいしさアップ&時短になる「絶品冷凍レシピ術」!

教えてくれたのは、冷凍レシピ本がシリーズ累計11万部を売り上げた「冷凍王子」こと冷凍生活アドバイザー・西川剛史さん(≫ レシピ本はこちら!)。

鶏肉のシンプル下味冷凍

肉質がジューシーに!鶏肉は下味をつけてから冷凍!

材料

  1. 鶏もも肉 1枚(約250g)
  2. オリーブオイル 大さじ1
  3. 塩 小さじ1/2

作り方

  1. 鶏肉の表面についている水分を拭き取る。
  2. 皮目にフォークなどで穴をあけ、両面にまんべんなく塩をふる。
  3. 保存袋に入れ、オリーブオイルを加え、薄く平らに広げて冷凍する。
  4. オリーブオイルでコーティング → 乾燥を防いでジューシーに!
  5. あとは流水にさらして解凍し、調理するだけ!
シンプルに焼いても、醤油&みりんで照り焼きにしても◎!煮込み料理もOK♪
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*「ヒルナンデス」でも紹介されました。

西川剛史さんのレシピ本はこちら!


その他紹介されたレシピ

*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります



MBS毎日放送「スローでイージーなルーティーンで」
月曜~金曜 14:45~15:45
出演:見取り図、谷元星奈(関西テレビアナウンサー)
ゲスト:安めぐみ

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