【世界一受けたい授業】パスタ世界チャンピオン「ワンランク上のナポリタン」の作り方

2020年3月28日放送の『世界一受けたい授業』はパスタ世界チャンピオンが来校!ワンランク上のパスタがおうちで作れる方法を伝授!こちらのページではその中で紹介された『ワンランク上のナポリタン』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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ワンランク上のパスタがおうちで作れる方法

パスタ世界チャンピオンが来校!ワンランク上のパスタがおうちで作れる方法を伝授!先生考案の番組オリジナルレシピも紹介!

ワンランク上のナポリタン

旨みとコクが凝縮!ワンランク上のナポリタン♪

世界一受けたい授業 パスタ世界チャンピオン レシピ 作り方 ナポリタン
(出典:http://www.ntv.co.jp/sekaju/)

材料

(5人分)

  1. スパゲティ 400g
  2. 赤玉ねぎ 1/2玉
  3. ピーマン 3個
  4. ニンニク 1/3片
  5. オリーブオイル
  6. ケチャップ
  7. ホールトマト
  8. ベーコン
  9. イタリアンパセリ

作り方

  1. パスタを茹でる。
  2. 鍋にオリーブオイル・ニンニク(みじん切り)を入れ、火を付ける。
  3. 香りが出てきたら、赤玉ねぎ(みじん切り)・ピーマン(みじん切り)を入れ、じっくり炒める(約5分)。
  4. *イタリア料理で使う香味野菜を炒めた隠し味「ソフリット」→うま味が凝縮され、コクが出る
  5. 色が変わりしんなりしたら、ケチャップを加え、強火で酸味を飛ばしながら煮詰める(約20分)。
  6. ペースト状(ジャム状)になったら、ホールトマト・塩(ひとつまみ)を加え、トマトを軽く潰しながら炒める →「ナポリタンソース」の完成
  7. 茹でたスパゲティを入れ、ソースと和える。
  8. お皿に盛り付け、ソテーした厚切りベーコンをのせ、イタリアンパセリをふれば完成!
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レシピを教えてくれた先生のお店

SALONE 2007(サローネ2007)
住所:神奈川県横浜市中区山下町36-1 B1F
電話番号:045-651-0113
≫≫ ぐるなび
▽ネット予約はこちら
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ミシュランガイド
*「SALONE2007(サローネ)」は「ミシュランガイド横浜・川崎・湘南2015特別版」に掲載されています(ミシュランプレート)。

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日本テレビ「世界一受けたい授業」
土曜 19時56分~20時54分
出演:堺正章、くりぃむしちゅー
ゲスト:古坂大魔王 佐藤栞里 中村獅童 浜辺美波 松丸亮吾 森富美

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