2020年3月28日放送の『世界一受けたい授業』はパスタ世界チャンピオン・弓削啓太シェフが来校！ワンランク上のパスタがおうちで作れる方法を伝授！こちらのページではその中で紹介された『和風カニカマみそパスタ（星３つパスタ）』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ワンランク上のパスタがおうちで作れる方法
教えてくれるのは「パスタ・ワールド・チャンピオンシップ2019」に日本代表として出場し見事優勝を果たした、横浜「サローネ2007」の弓削啓太シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
ワンランク上のパスタがおうちで作れる方法を伝授！先生考案の番組オリジナルレシピも紹介！
和風カニカマみそパスタ（星３つパスタ）
赤味噌＋シナモンで「かにみそパスタ」に変身！
（出典：http://www.ntv.co.jp/sekaju/）
材料
（1人分）
- パスタ（リングイネ） 65ｇ
- カニカマ 65ｇ
- 赤味噌 15ｇ
- シナモンパウダー 少々
- 水 180ｇ
- にんにく 1/2片
- EVオリーブオイル 大さじ1（12g）
- 万能ネギ 適量
＊楕円形のモチモチした食感が特徴のリングイネを使う
作り方
- カニカマは手で潰すようにして2cmほどの大きさに切る。にんにくはみじん切り。
- パスタ（リングイネ）を茹でる。
- フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたニンニクを入れて火にかける。
- 香りが立ってきたらカニカマを加え、潰すようにしっかり炒め、余分な水分を飛ばす。
- 赤味噌を加え、2～3分焦がすようにしっかり炒める。
- 水を加え、焦げ付いた味噌をこそぎ落すように混ぜながら煮る。
- 煮詰まってきたらシナモンパウダーを加える。
- 茹で上がったパスタ（リングイネ）を加え、よく和える（水分が足りなかったら水を少し加えて麺とソースをしっかり絡める）。
- 火を止め、仕上げにEVオリーブオイルを回しかける。
- お皿に盛り付け、小口切りにした万能ねぎをふりかけたら完成！
＊しっかり焦がすように炒めることで、よりコクが出るソースになる！
＊赤味噌でなくてどの味噌でもOK（赤味噌or赤だし味噌がオススメ）
＊シナモンパウダーでかにみその風味に変わる！
＊追記（2020.09.26）
「土曜はナニする」でも紹介されました♪
レシピを教えてくれた先生のお店
SALONE 2007（サローネ2007）
住所：神奈川県横浜市中区山下町36-1 B1F
電話番号：045-651-0113
ミシュランガイド
＊「SALONE2007（サローネ）」は「ミシュランガイド横浜・川崎・湘南2015特別版」に掲載されています（ミシュランプレート）。
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▼日本テレビ「世界一受けたい授業」
土曜 19時56分～20時54分
出演：堺正章、くりぃむしちゅー
ゲスト：古坂大魔王 佐藤栞里 中村獅童 浜辺美波 松丸亮吾 森富美
