【世界一受けたい授業】お家で作れる世界一のレシピ「カニの卵黄ソース」(2019/3/2)

2019年3月2日放送の『世界一受けたい授業』は、世界一予約が取れないレストランの味を家庭で再現!簡単レシピ!こちらのページではその中で紹介された『カニの卵黄ソース』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!



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世界一予約が取れないレストランの味を家庭で再現!

カニの卵黄ソース

材料

(2人分)
たらば蟹 300g
乾燥させたハイビスカスの花 10g
※ハイビスカスティーのティバッグの中身でもOK

[味噌バターソース]
バター 100g
白みそ 50g

[卵黄ソース]
生卵の黄身 2個
醤油に一晩つけた温泉卵の黄身 2個


作り方

1.バター・味噌を混ぜ、フライパンなどで加熱して[味噌バターソース]を作る。

2.醤油に漬けた温泉卵の黄身・生卵の黄身をなめらかになるまでよく混ぜ合わせ、[卵黄ソース]を作る。

3.沸騰したお湯にカニを入れ、弱火にしてじっくり茹でる。

*弱火でじっくり茹でるとジューシーに仕上がる!

4.茹で上がったら、カニの身をすくい、お皿に盛る。

5.[味噌バターソース]を(4)のカニの身に少しかける。

6.[卵黄ソース]を周りに垂らす。

7.乾燥させて砕いたハイビスカスの花を散らす。

※「ハイビスカスティー」のティバッグの中身を使ってもOK!

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日本テレビ「世界一受けたい授業」
土曜 19時56分~20時54分
出演:堺正章、くりぃむしちゅー
ゲスト:IKKO 片寄涼太 劇団ひとり 釈由美子 西尾由佳理 福岡堅樹

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