2026年9月19日放送の『サタプラ』は「旬を味わう！正門の全国レシピ交換旅」！今回の食材はさつまいも！紹介された情報やレシピをまとめました！作り方や材料など詳しい情報はこちら！
旬を味わう！正門の全国レシピ交換旅
料理男子・Aぇ!group正門が手料理を振る舞うコーナー「旬を味わう！正門の全国レシピ交換旅」は、全国各地の旬の食材を求めて正門が産地へ赴き、産地の人だからこそ知る“食材を最高においしく食べる方法”や“最強の見分け方”を学ぶコーナー。
さらに、産地では「食材の食べ方が出尽くしてしまい、新しい食べ方を知りたい」という悩みを抱える人も多い…ということで、そんなお悩みに応えるべく、サタプラが誇る各界の料理の達人に知恵を借りながら、正門が最高の一皿を調理して現地でふるまう！
埼玉県「さつまいも」
今回訪れたのは埼玉県南部の三芳町へ。30軒ほどのさつまいも農家が密集するおよそ1.5キロメートルの通称いも街道があったり、毎年およそ700人が同時に行う自称世界一のいも堀り大会があったりと、まさに「さつまいも」の町。
さつまいもの豆知識
おいしいさつまいもの見分け方
カットした部分が黒色→中に蜜が詰まっている証
おいしいさつまいもは切り口から白い蜜が出る。それが固まると黒くなるんだそう。スーパーなどで切り口を見て、黒くなっているのは、中に蜜が詰まっている証なんだとか。
おいしい蒸しいものテクニック
さつまいものおいしい蒸し方は、縦置き。
下からの蒸気が上に上がるように立てておくのが◎。縦置きにすることで繊維方向に蒸気がまんべんなく入り込み、加熱ムラが減って美味しく仕上がるんだそう。
紹介された「さつまいも」のレシピ
さつまいものクリームパスタ
さつまいも農家直伝！すぐに試せる簡単レシピ！
ホワイトソースがなくても、牛乳とサツマイモを使えば簡単にできあがり！
↓ 材料・作り方はこちら！
丸ごとさつまいもの炊き込みごはん
包丁不要！炊飯器に入れて炊くだけ！簡単さつまいもの炊き込みごはん
🍳 詳しいレシピはこちら ↓
豚肉とさつまいものひらひらナムル風
ピーラーとレンチンでたった7分！簡単おかず。おつまみにも◎！
🍳 詳しいレシピはこちら ↓
丸ごとさつまいものブリュレ風
市販の焼き芋を簡単アレンジ！
🍳 詳しいレシピはこちら ↓
同じ日に放送された他のコーナー
＊同じ日に放送された「ひたすら試してランキング～ケチャップ編～」はこちら！
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年9月19日）のもので、現在の情報と異なる場合があります
🔎 主な情報源・参考情報
サタプラ（毎日放送）
「正門の全国レシピ交換旅」
出演：アンタッチャブル（山崎弘也・柴田英嗣）正門良規（Aぇ! group）アンミカ、清水麻椰（MBSアナウンサー）
🔗 番組公式サイト
※本記事は、テレビ番組で紹介された内容および公式情報をもとに、材料・作り方などを分かりやすく整理して掲載しています。
