【サタプラ】2種類のスパイスで作る「夏野菜の美肌スパイスカレー」レシピ

2020年7月11日放送の『サタデープラス』は美肌になれる「簡単美肌メシ」。こちらのページではその中で紹介された「夏野菜の美肌スパイスカレー」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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美肌になれるレシピ

誰でも簡単に作れる「美肌メシ」!教えてくれるのは超人気料理教室の先生、料理研究家の道乃さん。

夏野菜の美肌スパイスカレー

通常は10種類以上のスパイスを調合することもあるスパイスカレー。でも今回はたった2種類のスパイスで、肌荒れの原因となる脂質を抑えた美肌カレーを作ります!

・ナスは美肌につながるポリフェノールが豊富
・トマトは美肌の王様!リコピンやビタミンCが豊富

材料

(2人分)

    スパイスカレー

  1. 鶏肉 150g
  2. 玉ねぎ 2個
  3. ナス 1本
  4. にんにく 1かけ
  5. トマトジュース 300cc
  6. バター 20g
  7. クミンパウダー 大さじ2
  8. コリアンダーパウダー 大さじ3
  9. 塩 適量
  10. ターメリックごはん

  11. 米 2合
  12. ターメリック 小さじ2

作り方

スパイスカレー

  1. 鶏肉を一口サイズに切る。玉ねぎ・ニンニクはみじん切り。
  2. 鍋にオリーブオイルをひき、ニンニクを色が変わるまで炒める。
  3. 玉ねぎ・水(100cc)を入れ、(3つまみほど)をふる。
  4. 「最初に塩」で玉ねぎの水分が抜け、うま味UP!
  5. 弱火でじっくり炒める。
  6. 玉ねぎを弱火でじっくり炒めると甘みがUP!
  7. 玉ねぎがトロトロになったら、鶏肉・ナスを入れる。
  8. 鶏肉に焼き色がついたら、トマトジュースを入れ、沸騰したら弱火にし、15~20分煮込む。
  9. クミン(大さじ2)・コリアンダー(大さじ3)入れ、溶かす。
  10. 仕上げにバター(20g)を入れ、塩で味を調えたら完成!

ターメリックごはん

  1. 炊飯釜に洗ったお米を入れ、いつもと同じ量の水を入れ、30分ほど浸水させる。
  2. ターメリックを入れ、炊飯する。

*クミンとコリアンダーを使ってインド風サラダも作れます♪

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MBS毎日放送「サタデープラス」
土曜 8時00分~9時25分
出演:丸山隆平(関ジャニ∞) 小島瑠璃子、紫吹淳、小峠英二(バイきんぐ)、増田明美、バービー、清水麻椰(MBSアナウンサー)

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