2020年5月23日放送の『サタデープラス』は簡単！驚き！「代用品でできるアイデア料理」を特集！こちらのページではその中で紹介された「こんにゃくで作るヘルシー唐揚げ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
簡単！代用品レシピ
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こんにゃくで作るヘルシー唐揚げ
材料
（2人分）
- こんにゃく 1枚
- 片栗粉 適量
- ごま油 小さじ1
- 鶏がらスープの素 小さじ1/2
- しょうゆ 大さじ1.5
- にんにくチューブ
- しょうがチューブ
作り方
- こんにゃくをスプーンを使って適当な大きさにちぎる。
- 耐熱ボウルにこんにゃく・水（100ml）を入れる。
- ふんわりラップをして電子レンジ（600ｗ）で4分加熱する（アク抜き）。
- 湯を切り、粗熱が取れたら冷凍庫で凍らせる。
- 凍ったこんにゃくを耐熱ボウルに入れ、電子レンジ（600ｗ）で3分加熱する。
- 水で冷やして絞る。
- 味が染み込むようフォークで穴を開ける。
- ポリ袋に入れ、しょうゆ・ごま油・鶏ガラスープの素・にんにくチューブ・しょうがチューブを加え、15分漬けこむ。
- 片栗粉をまぶし、170℃の油で表面をさっと揚げ焼きにする。
不ぞろいな方が唐揚げっぽくなるので大きめにちぎる
凍らせて水分を抜くことでお肉のような食感に！
まとめ・感想
今回紹介したのは、凍らせたこんにゃくで作る唐揚げ。鶏肉で作った方が簡単で美味しいやん！と思うかもしれませんが、こちらもポイントは「ヘルシー」。鶏肉でもヘルシーかと思いますが、こんにゃくを使うことでさらにいっそう低カロリー！そして食物繊維も豊富なんだとか。
出来上がりの見た目はまさに唐揚げ。食感は鶏肉というよりはホルモンのような噛み応えなんだそう。
そういえば、先日「ヒルナンデス」では凍らせた豆腐で作る唐揚げのレシピが紹介されていました。参考までに♪
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その他紹介されたレシピ
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▼MBS毎日放送「サタデープラス」
土曜 8時00分～9時25分
出演：丸山隆平(関ジャニ∞) 小島瑠璃子、銀シャリ(鰻和弘・橋本直)
