【サタプラ】代用品レシピ「高野豆腐で作るフレンチトースト」の作り方

2020年5月23日放送の『サタデープラス』は簡単!驚き!「代用品でできるアイデア料理」を特集!こちらのページではその中で紹介された「高野豆腐で作るフレンチトースト」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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簡単!代用品レシピ

教えてくれるのは、twitterフォロワー数81万人以上、著書の累計販売数は630万部を突破!日本一売れているレシピ本「syunkonカフェごはん」の著書・大人気料理コラムニストの山本ゆりさん。

高野豆腐で作るフレンチトースト

パンを使わず「高野豆腐」で作るフレンチトースト
糖質は普通のフレンチトーストの半分以下!

材料

(2人分)

  1. 高野豆腐(角切り) 30g
  2. 牛乳 250ml
  3. 溶き卵 1/2個
  4. 砂糖 大さじ2
  5. はちみつや粉砂糖など お好みで

作り方

  1. 鍋に牛乳・砂糖を入れ、火にかける。
  2. 沸騰してきたら高野豆腐を入れて弱火で焼く4分煮る。
  3. 沸騰した牛乳で高野豆腐を戻すとプルプル食感に変わる
  4. 汁気がなくなったら溶き卵と絡める。
  5. サラダ油を引いたフライパンで全面こんがりするまで焼く。
  6. 粉砂糖やはちみつなどをかけていただく。

鍋ではなく耐熱容器で作ることも可能です♪
【耐熱容器で作る作り方】

  1. 耐熱容器に牛乳・砂糖を入れ、ラップをせずに電子レンジ(600w)で3分加熱する。
  2. 高野豆腐を入れ、途中で裏返し、ラップなしで電子レンジ(600w)で4分加熱する。
  3. 溶き卵と絡める。
  4. サラダ油を引いたフライパンで全面こんがりするまで焼く。

高野豆腐はお湯で戻さず、初めから甘くした牛乳で戻すことで中までしっかり味が染み込む
高野豆腐は本来、約50℃のお湯で戻すが、アツアツのお湯で戻すと豆腐みたいなプルプル食感に!
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まとめ・感想

今回紹介したのは、高野豆腐で作るフレンチトースト。パンが品薄になっているわけではないので、普通にパンで作ればいいとも思いますが、ポイントは糖質!なんと普通のフレンチトーストより糖質半分以下!そう聞くと高野豆腐でいいやん!って思いますよね(笑)ちょうど家に残った高野豆腐があるので、早速作ります。


山本ゆりさんのレシピ本

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その他紹介されたレシピ



MBS毎日放送「サタデープラス」
土曜 8時00分~9時25分
出演:丸山隆平(関ジャニ∞) 小島瑠璃子、銀シャリ(鰻和弘・橋本直)

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