【ちちんぷいぷい】唐辛子を使って「ガーリックシュリンプ」(2018/10/2)

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2018年10月2日の『ちちんぷいぷい』「キッチンぷいぷい」のコーナーで紹介されたレシピは『唐辛子を使って“ガーリックシュリンプ”』。詳しい作り方はこちら!今夜の夕食の献立の参考にどうぞ♪

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今週のテーマは「新米がすすむ!ピリ辛メニュー」。

唐辛子を使って「ガーリックシュリンプ」

担当:中辻 利宏先生(堺東にんにん)

レシピ ちちんぷいぷい キッチンぷいぷい 作り方 材料 ガーリックシュリンプ
(出典:ちちんぷいぷいHP

材料

(2人分)
海老(大) 10尾
唐辛子(輪切り) 小さじ2
にんにく 小さじ2
塩 小さじ1/2
白コショウ 小さじ1/4
小麦粉 小さじ2

ブロッコリー 50g
プチトマト 4個

オリーブオイル 大さじ3
無塩バター 30g
白ワイン 大さじ1
しょうゆ 小さじ1/2

サニーレタス 適量
レモン 1/3個


作り方

下ごしらえ
海老:尻尾以外の殻をむき、背ワタを取る
ブロッコリー:ひと口サイズに切り、下茹でする
にんにく:みじん切り
サニーレタス:一口大に切る
レモン:くし切り


1.ボウルに海老・唐辛子・にんにく・塩・白コショウを入れてもみ込む。

2.小麦粉を加え、さらにもみ込む。

3.フライパンにオリーブオイルをひき、(2)の海老・プチトマトを入れる。

4.フタをして弱火で片面1分30秒ずつ焼く。

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5.火が通ってきたら無塩バターを入れる。

6.バターが溶けたら白ワインを入れる(乳化させる)。

7.しょうゆ・ブロッコリーを加え、全体を絡める。

8.器にサニーレタスを敷き、(7)をのせ、レモンを添えたら完成!


難しいのかと思ったら、とっても簡単なレシピでしたね♪ しかも調理時間がめちゃくちゃ短い!エビさえちゃんと下処理すればあとは炒めるだけです。ホント白いご飯が進みそうなメニューでした^^

次回のレシピは「からしを使って“れんこんの挟み焼き”」です♪

▼ 前回の「キッチンぷいぷい」で紹介されたレシピ

2018年10月1日の『ちちんぷいぷい』「キッチンぷいぷい」のコーナーで紹介されたレシピは『コチュジャンを使った筑前煮』。詳しい作り方はこち...

今日レシピを教えてくれた先生のお店はこちら。

【店舗情報】
堺東にんにん
住所:大阪府堺市堺区三国ヶ丘御幸通1-4
≫≫ 地図/アクセス
電話番号:072-227-0556
≫≫ ホットペッパーグルメ
▽ネット予約はこちら
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MBS毎日放送「ちちんぷいぷい
月~金曜 13:55~17:50