【あさイチ】「小松菜ビーフペッパー焼き飯」の作り方｜みんな！ゴハンだよ（2024/1/18）

2024年1月18日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「小松菜ビーフペッパー焼き飯」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

小松菜ビーフペッパー焼き飯

レシピを教えてくれたのは、料理研究家・小田真規子さん。

（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）

材料

1. 牛薄切り肉　150ｇ
2. しょうゆ　小さじ2
3. 砂糖　小さじ1

･･････････････････

4. 小松菜　約100ｇ
5. にんにく　1片
6. 温かいごはん　250～300ｇ
7. しょうゆ　小さじ2
8. バター　10ｇ
9. 黒こしょう（粗びき）小さじ1
10. サラダ油　小さじ2

作り方

1. 小松菜（約100ｇ）は根元を落として洗い、2㎝幅に切る。
2. にんにく（1片）はみじん切りにする。
3. 牛肉（150ｇ）は3㎝幅に切り、しょうゆ（小さじ2）砂糖（小さじ1）を絡める。
4. フライパン（直径26㎝）にサラダ油（小さじ2）を中火で熱し、にんにく・牛肉を全体に広げる。
5. （４）の上にごはん（250～300ｇ）をのせ、触らずに1分ほど焼く。
重ねて1分焼き付けるのがポイント！
6. 湯気がでてきたらごはんをほぐし、触らずに2分ほど焼く。
湯気が出たらごはんをほぐす
7. 上下を返し、1～2分全体を炒め合わせる。
8. 小松菜を加え、さらに1分炒め合わせる。
9. 中央をあけ、しょうゆ（小さじ2）バター（10ｇ）を加えてバターを溶かし、全体にいきわたるように炒める。
10. 黒こしょう（小さじ1）をふり、ひと混ぜしたら完成！

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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：土屋礼央・片山友希