【ちちんぷいぷい】ボリューム満点!バインミー(2018/9/7)

2018年9月7日の『ちちんぷいぷい』「キッチンぷいぷい」のコーナーで紹介されたレシピは『ボリューム満点!バインミー』。詳しい作り方はこちら!今夜の夕食の献立の参考にどうぞ♪

スポンサーリンク



今週のテーマは「おうちで簡単!アジアンメニュー」。

ボリューム満点!バインミー

担当:松下 平 先生(トゥーストゥース)

バインミーとは?
→フランスパンにパテを塗り、肉・野菜・ハーブなどを挟んだサンドウィッチ。

レシピ ちちんぷいぷい キッチンぷいぷい 作り方 材料 9月7日 バインミー
(出典:ちちんぷいぷいHP

材料

(2人分)
ブロックベーコン 100g
パクチー 10g
レタス 40g
たまご 2個
バケット 40cm長さ×1本

[にんじんと大根のピクルス]
にんじん 100g
大根 100g
リンゴ酢 250g
水 250g
砂糖 100g
しょうが(スライス)4枚
たかのつめ 少量

[A]
おろしにんにく 1g
マヨネーズ 60g
ディジョンマスタード 20g
塩 適量
コショウ 適量

フライドポテト 適量


作り方

[下ごしらえ]
ベーコン:5mm厚さにスライス
パクチー:小さく切る
レタス:短冊切り

[にんじんと大根のピクルス]*分量は作りやすい量
1.にんじん・大根をマッチ棒状に切り、塩茹でする。
2.鍋にリンゴ酢・水・砂糖・しょうが(スライス)・鷹の爪を入れて沸かす。
3.にんじん・大根を水分を切って(2)に漬け込み、半日ほど置く。


1.バケットは水を吹きかけ、オーブン(200℃)で約3分焼く。

スポンサーリンク
水を吹きかけて焼くとパリッと焼きあがる

2.ボウルに[A]を混ぜ合わせてソースを作る。

3.フライパンにオリーブオイルをひき、ベーコンを焼き、両面焼き色が付いたら取り出す(焦げないように弱火で)。

4.ボウルに卵・(2)のソース(大さじ1)を入れて混ぜる。

5.フライパンにオリーブオイルをひき、(4)のたまごを入れ、スクランブルエッグを作り、取り出す。

6.バケットに切り込みを入れ、(2)のソースを塗る。

7.レタス・パクチーをひき、ベーコン・スクランブルエッグ・ピクルスを挟む。

8.食べやすい大きさに切り、器に盛り付け、ポテトを添えたら完成。


▼ 前回の「キッチンぷいぷい」で紹介されたレシピ

2018年9月6日の『ちちんぷいぷい』「キッチンぷいぷい」のコーナーで紹介されたレシピは『鯛出汁のフォー』。詳しい作り方はこちら!今夜の夕食...

今日レシピを教えてくれた先生のお店はこちら。

【店舗情報】
トゥーストゥース
住所:神戸市中央区三宮町1丁目4-11ラティス三宮1F/2F
≫≫ 地図/アクセス
電話番号:078-334-1350
≫≫ ぐるなび
▽ネット予約はこちら
予約はこちら
スポンサーリンク


MBS毎日放送「ちちんぷいぷい
月~金曜 13:55~17:50