【ちちんぷいぷい】海老マヨ蒸し餃子(2018/8/27)

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2018年8月27日の『ちちんぷいぷい』「キッチンぷいぷい」のコーナーで紹介されたレシピは『海老マヨ蒸し餃子』。詳しい作り方はこちら!今夜の夕食の献立の参考にどうぞ♪

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今週のテーマは「プロのこだわり!餃子メニュー」。

海老マヨ蒸し餃子

担当:卜部 吉恵先生(和旬 撫子)

レシピ ちちんぷいぷい キッチンぷいぷい 海老マヨ蒸し餃子
(出典:ちちんぷいぷいHP

材料

(2人分)
むきえび(解凍状態)10尾(100g)
アボカド 1/4個(50g)
れんこん 30g
玉ねぎ 1/8個(20g)

マヨネーズ 大さじ2
塩 適量
コショウ 適量

餃子の皮(大判)10枚
水溶き片栗粉 適量

水 100cc
鶏がらスープの素 大さじ1
レタス 1/4個(160g)

ポン酢 適量


作り方

[下ごしらえ]
アボカド:たたく
れんこん:みじん切り
玉ねぎ:みじん切り


1.むきえびをたたく。

2.ボウルにむきえびを入れ、アボカド・れんこん・玉ねぎを加える。

3.マヨネーズ・塩・コショウを加え、混ぜ合わせる。

[プロのこだわりポイント]
マヨネーズを油の代わりに使う

4.餃子の皮に(3)をのせ、水溶き片栗粉をつけて包む。

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5.フライパンに水・鶏がらスープの素を入れ、レタスをひく。

[プロのこだわりポイント]
蒸し器でなくフライパンで作る

6.その上に餃子をのせ、蓋をして蒸す(中火で5~7分)。

7.レタスごとお皿に盛り付ける。お好みでポン酢を付けていただく。


次回のレシピは「たこ焼き風餃子」です♪

▼ 前回の「キッチンぷいぷい」で紹介されたレシピ

2018年8月24日の『ちちんぷいぷい』「キッチンぷいぷい」のコーナーで紹介されたレシピは『白菜漬けと魚介の具沢山スープ』。詳しい作り方はこ...

今日レシピを教えてくれた先生のお店はこちら。

【店舗情報】
和旬 撫子
住所:大阪市中央区東心斎橋1-6-19 YAMATOビル2階
≫≫ 地図/アクセス
電話番号:06-6281-8411
≫≫ ホームページ
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月~金曜 13:55~17:50