【ちちんぷいぷい】白菜漬けと魚介の具沢山スープ(2018/8/24)

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2018年8月24日の『ちちんぷいぷい』「キッチンぷいぷい」のコーナーで紹介されたレシピは『白菜漬けと魚介の具沢山スープ』。詳しい作り方はこちら!今夜の夕食の献立の参考にどうぞ♪

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今週のテーマは「節約!漬物メニュー」。

白菜漬けと魚介の具沢山スープ

担当:松下 平 先生(トゥーストゥース)

レシピ ちちんぷいぷい キッチンぷいぷい 白菜漬けと魚介の具沢山スープ
(出典:ちちんぷいぷいHP

材料

(2人分)
海老 6尾
サーモン(切り身)100g
白菜漬け(昆布仕立て)100g
にんじん 40g
えのき 40g

生クリーム 50g
トマト缶(ダイスカット)40g

ブイヨンスープ:水250cc+粉末ブイヨン2g
ローリエ 1/2枚

青ねぎ 適量
オリーブオイル 適量
塩 適量
コショウ 適量


作り方

[下ごしらえ]
海老:背開きにして背ワタを取る
サーモン:皮を取り、一口大に切る
白菜漬け:1cm幅に切る
にんじん:5mm幅の半月切りにし、塩ゆでする
えのき:3cmの長さに切る
青ネギ:小口切り


1.鍋にブイヨンスープとローリエを入れてひと煮立ちさせる。

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2.フライパンにオリーブオイルを入れ、海老・サーモンを焼く。

3.7割ほど火が通ったら余分な脂を拭き取り、にんじん・トマト缶を加えてなじませる。

4.(1)のブイヨンスープ・白菜漬け・えのきを加える。

5.全体に火が通ったら、生クリームをを加える。

6.塩コショウで味を調える(ローリエはこの時に取り出す)


▼ 前回の「キッチンぷいぷい」で紹介されたレシピ

2018年8月23日の『ちちんぷいぷい』「キッチンぷいぷい」のコーナーで紹介されたレシピは『水茄子とらっきょう味噌の挟み焼き』。詳しい作り方...

今日レシピを教えてくれた先生のお店はこちら。

【店舗情報】
トゥーストゥース
住所:神戸市中央区三宮町1丁目4-11ラティス三宮1F/2F
≫≫ 地図/アクセス
電話番号:078-334-1350
≫≫ ぐるなび
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MBS毎日放送「ちちんぷいぷい
月~金曜 13:55~17:50