【5時に夢中】夏野菜とメカジキのかき揚げ丼(2018/5/27)

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2018年5月27日放送の『5時に夢中』“やっつけ晩御飯”で紹介されたのは夏野菜とメカジキのかき揚げ丼。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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マツコとフミエのもっとやっつけ晩御飯

マツコデラックスと若林史江が、奥様に嬉しい「簡単やっつけ晩御飯」を調理するコーナー。
制限時間が来たら強制終了というスリリングな料理コーナー!

夏野菜とメカジキのかき揚げ丼

5時に夢中 マツコデラックス レシピ やっつけ晩御飯 夏野菜とメカジキのかき揚げ丼
(出典:番組HP

材料

トウモロコシ 1/3本
ズッキーニ 50g

メカジキ 80g
おろしにんにく 小さじ1/8
塩 適量
コショウ 適量  
天ぷら粉 大さじ1/2

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[A]
天ぷら粉 大さじ3
水 大さじ4

ご飯 360g
レモン 1/8個
塩 小さじ1/8

オーブンペーパー(10×10cm)2枚

揚げ油 適量


作り方

[下ごしらえ]
トウモロコシ:実を削ぎ落とす
ズッキーニ:1cm角に切る
メカジキ:1.5cm角に切る


1.メカジキは塩・胡椒・おろしにんにくで下味をつけて、てんぷら粉をまぶす。

2.とうもろこし・ズッキーニを加えて混ぜ合わせておく。

3.別のボウルに[A]を合わせる。

4.(2)・(3)を混ぜ合わせ、オーブンペーパーに盛る。

5.揚げ油を180℃に熱し、オーブンペーパーごと油に入れる。

6.途中でオーブンペーパーを外し、裏返す。カラっと揚がったら取り出す。

7.レモンは粗みじん切りにして、塩を混ぜる。そこにごはんを加えてよく混ぜる。

8.丼に(7)を入れ、(6)をのせ、軽く塩コショウをふれば完成!

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「5時に夢中!」
月~金 17時00分~18時00分
出演:ふかわりょう 上田まりえ マツコ・デラックス 若林史江 他