【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】きのこのキーマカレー(2018/8/28)

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2018年8月28日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマはワンコインで大満足。今日はきのこのキーマカレーを紹介!作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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テーマ「ワンコインで大満足」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「ワンコインで大満足」。
材料費500円で作ります♪

きのこのキーマカレー

担当の先生:西洋料理 小池浩司先生

めずらしい「キノコ」が入ったキーマカレー。
きのこの香りと食感が決め手のひき肉カレー♪

上沼恵美子のおしゃべりクッキング レシピ 作り方 8月28日 きのこキーマカレー
(出典:番組HP

材料

(2人分)
合いびき肉 100g
しめじ 70g
エリンギ 70g
玉ねぎ 60g

赤唐辛子 1本
バージンオリーブオイル 大さじ1

塩 小さじ1
カレー粉 大さじ1
小麦粉 大さじ1

ブイヨン 150ml
トマトの水煮(カットタイプ)60g
トマトケチャップ 小さじ1
おろしにんにく 小さじ1/3
おろししょうが 小さじ1/2

ご飯 適量
塩 適量

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作り方

ポイント
・ひき肉は強火で炒める。
・カレー粉を加えたら弱火で炒める。

[下ごしらえ]
しめじ:5mm角に切る
エリンギ:5mm角に切る
赤唐辛子:種を取る
玉ねぎ:みじん切り


1.フライパンに赤唐辛子・オリーブオイルを入れて弱火にかける。

2.赤唐辛子が赤黒くなったら取り出し、合い挽き肉を広げて強火で焼き色を付ける

3.肉を裏返し、ほぐすように炒める。

4.しめじ・エリンギ・玉ねぎ・塩(小さじ1)を加え、しんなりするまで炒める(中火)

5.カレー粉を入れ、弱火で炒める

6.香りが出たら小麦粉を加えて炒める。

7.ブイヨンを少しずつ混ぜる。

8.トマトの水煮・トマトケチャップ・おろしにんにく・おろししょうがを加える。

9.煮立ったら中火で5分ほど煮る。

10.味をみながら塩で整えたら完成!


▼ 前回のレシピはこちら

2018年8月27日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマはワンコインで大満足。今日は肉つけうどんを紹介!作り方や材料など...
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テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜~金曜 13時40分~13時55分
出演:上沼恵美子
ゲスト:久保田磨希