2022年3月19日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、静岡県島田市の「はなびらたけ」。こちらのページではその中で紹介された『ハナビラタケのすき焼き』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
静岡県「はなびらたけ」
今日の食材は静岡県島田市のハナビラタケ！（≫ ハナビラタケとは？）
ハナビラタケのすき焼き
今回の乾杯メニュー。
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- ハナビラタケ
- ハナビラタケの軸
- すき焼き用牛肉（みっかび牛）
- 白菜
- 長ネギ
- 春菊
- しらたき
- 焼き豆腐
- 車麩
- てんさい糖（上白糖でもOK）
- 醤油
- 酒
- 牛脂
番組で使用した牛肉は、静岡名産「三ヶ日みかん」を食べて育ったブランド和牛「みっかび牛」。
作り方
- 車麩は水で戻し、絞って適当な大きさに切る。しらたきは食べ易い長さに切り、アク抜きする。
- ハナビラタケとハナビラタケの軸、野菜、豆腐は食べ易い大きさに切る。
- 鍋を熱して牛脂を溶かす。
- 牛肉を焼き、少し色付いたら、てんさい糖、醤油、酒を順番に牛肉にかけながら入れる。
- 野菜を入れ、フタをして煮込む。（味が濃かったり、水分が足りなければ水を少量入れる）
- お好みで溶き卵をつけていただく。
お取り寄せ情報
その他紹介されたレシピ
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ゲスト：
