【青空レストラン】「ハナビラタケのガーリックバター炒め」の作り方|ハナビラタケのレシピ

2022年3月19日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、静岡県島田市の「はなびらたけ」。こちらのページではその中で紹介された『ハナビラタケのガーリックバター炒め』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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静岡県「はなびらたけ」

今日の食材は静岡県島田市のハナビラタケ!(≫ ハナビラタケとは?

ハナビラタケのガーリックバター炒め

レシピを教えてくれたのは創作料理店「C-2HINODE」の天野裕平さん。

青空レストラン はなびらたけ ガーリックバター炒め
(出典:http://www.ntv.co.jp/aozora/)

材料

  1. ハナビラタケ 2パック
  2. ハナビラタケの軸 1パック
  3. アスパラ 1束(約100g)
  4. にんにく 2片
  5. ベーコン(ブロック) 80g
  6. めんつゆ 大さじ2
  7. 酒 大さじ1+1/3
  8. バター 20g
  9. サラダ油 小さじ2

作り方

  1. ハナビラタケ(2パック)は食べやすい大きさにちぎる。軸(1パック)は太めの棒状に切る。
  2. アスパラ(1束)は下半分の皮をむき、斜め切りにする。
    にんにく(2片)はみじん切りに。ベーコン(80g)は1.5㎝の角切りにする。
  3. フライパンにサラダ油(小さじ2)を熱し、にんにくを炒める。
  4. 香りが立ってきたらベーコンを炒め、色付いてきたらハナビラタケの軸を炒める。
  5. アスパラを入れ、火が通るまで炒める。
  6. 酒(大さじ1+1/3)ハナビラタケ・めんつゆ(大さじ2)バター(20g)を入れる。
  7. ハナビラタケに火が通ったら完成!
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