【キッチンぷいぷい】うどん衣の和風揚げハンバーグ(2018/2/20)

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2018年2月20日の『ちちんぷいぷい』”キッチンぷいぷい”で紹介されたレシピ『うどん衣の和風揚げハンバーグ』。作り方はこちら!今夜の夕食の献立の参考にどうぞ♪

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今週のテーマは「節約!2人前でワンコイン(500円)料理」。

うどん衣の和風揚げハンバーグ

担当:中辻 利宏先生(堺東にんにん

1人分の予算:およそ199円

レシピ ちちんぷいぷい キッチンぷいぷい しいたけのエビミンチ詰め うどん衣の和風揚げハンバーグ
(出典:ちちんぷいぷいHP

【材料】

(2人分)
[ハンバーグのタネ]
合挽きミンチ肉 100g
たまねぎ 30g
にんじん 15g
青ねぎ 10g
たまご 1/2個
牛乳 大さじ1
乾燥パン粉(細目)5g
塩 小さじ1/4
粗挽き黒コショウ ひとつまみ

うどん 140g
薄力粉 適量
とろろ昆布 2g

[あん]
水 150cc
和風だしの素 小さじ1/4
うすくちしょうゆ 小さじ2
みりん 小さじ2

[水溶き片栗粉]
水 小さじ2
片栗粉 小さじ2


【作り方】

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[下ごしらえ]
たまねぎ:粗みじん切り
にんじん:5㎜角切り
青ねぎ:小口切り
たまご:溶いておく

1.ボウルに[ハンバーグのタネ]の材料を入れ混ぜ合わせ、2等分にする

2.別のボウルにうどんを入れ、薄力粉をまぶしながらほぐす

3.ラップの上に、②のうどんを並べる(12~13㎝の長さでなるべく重ならないように)

4.うどんの上に①のタネを棒状にのせて巻く

5.空気を抜きながら両端をくくる

6.ラップを外して薄力粉を全体にまぶす

7.170℃の油で9分ほど揚げる

8.鍋に[あん]の材料を入れて沸かし、最後に[水溶き片栗粉]を入れてとろみをつける

9.揚げあがったら食べやすいサイズに切り、器へ盛り付ける

10.あんをかけて、とろろ昆布をのせたら完成


【店舗情報】
堺東にんにん
住所:大阪府堺市堺区三国ヶ丘御幸通1-4
≫≫ 地図/アクセス
電話番号:072-227-0556
≫≫ ホットペッパーグルメ(ネット予約可)
予約はこちら
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MBS毎日放送「ちちんぷいぷい
月~金曜 13:55~17:50