【キッチンぷいぷい】うどん衣の和風揚げハンバーグの作り方

2018年2月20日の『ちちんぷいぷい』”キッチンぷいぷい”で紹介されたレシピ『うどん衣の和風揚げハンバーグ』。作り方はこちら！今夜の夕食の献立の参考にどうぞ♪

今週のテーマは「節約！2人前でワンコイン（500円）料理」。

うどん衣の和風揚げハンバーグ

担当：中辻 利宏先生（堺東にんにん）

1人分の予算：およそ199円

（出典：http://www.mbs.jp/puipui/）

【材料】

（2人分）
［ハンバーグのタネ］
合挽きミンチ肉　100ｇ
たまねぎ　30ｇ
にんじん　15ｇ
青ねぎ　10ｇ
たまご　1/2個
牛乳　大さじ1
乾燥パン粉（細目）5ｇ
塩　小さじ1/4
粗挽き黒コショウ　ひとつまみ

うどん　140ｇ
薄力粉　適量
とろろ昆布　2ｇ

［あん］
水　150cc
和風だしの素　小さじ1/4
うすくちしょうゆ　小さじ2
みりん　小さじ2

［水溶き片栗粉］
水　小さじ2
片栗粉　小さじ2

【作り方】

［下ごしらえ］
たまねぎ：粗みじん切り
にんじん：5㎜角切り
青ねぎ：小口切り
たまご：溶いておく

１．ボウルに［ハンバーグのタネ］の材料を入れ混ぜ合わせ、2等分にする

２．別のボウルにうどんを入れ、薄力粉をまぶしながらほぐす

３．ラップの上に、②のうどんを並べる（12～13㎝の長さでなるべく重ならないように）

４．うどんの上に①のタネを棒状にのせて巻く

５．空気を抜きながら両端をくくる

６．ラップを外して薄力粉を全体にまぶす

７．170℃の油で9分ほど揚げる

８．鍋に［あん］の材料を入れて沸かし、最後に［水溶き片栗粉］を入れてとろみをつける

９．揚げあがったら食べやすいサイズに切り、器へ盛り付ける

10．あんをかけて、とろろ昆布をのせたら完成

■MBS毎日放送「ちちんぷいぷい」
月～金曜 13:55～17：50