【キッチンぷいぷい】野菜ラザニア(2018/1/30)

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2018年1月30日の『ちちんぷいぷい』”キッチンぷいぷい”で紹介されたレシピ『野菜ラザニア』。作り方はこちら!今夜の夕食の献立の参考にどうぞ♪

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今週のテーマは「たくさん食べても大丈夫!ヘルシー満腹料理」。

野菜ラザニア

担当:中辻 利宏先生(堺東にんにん

[ヘルシーポイント]
ラザニア生地の代わりに野菜を使ってヘルシー!

レシピ ちちんぷいぷい キッチンぷいぷい 野菜ラザニア
(出典:ちちんぷいぷいHP

【材料】

(2人分)
大根 120g
エリンギ 50g
椎茸 30g
ほうれん草 30g
たまねぎ 40g
ミニトマト 4個
合挽きミンチ肉 30g
ピザ用チーズ 30g
調整豆乳 200cc
無塩バター 10g
薄力粉 大さじ1.5
サラダ油 小さじ14
チキンコンソメ 小さじ1
塩 小さじ1/4

[トマト用]
塩 少量
さとう 少量


【作り方】

[下ごしらえ]
大根:3㎜厚さにスライス
エリンギ:3㎜厚さにスライス
椎茸:3㎜角に切る
ほうれん草:ひと口大にざく切り
玉ねぎ:薄めのスライス
ミニトマト:3等分にスライス→塩・さとうをふって1~2分ほど置き、水分を拭く(余分な水分が抜け甘みが引き立つ)

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1.フライパンに油をひき、玉ねぎを約1分炒める

2.ミンチ肉・しいたけを加える

3.バター・薄力粉を加えて弱火で炒める(粉っぽくなくなるまで)

4.豆乳を少量ずつ加える

ポイント
ダマにならないよう少しずつ混ぜながら加えていく

5.塩・チキンコンソメを加える

6.ほうれん草を加えて火を止める

7.耐熱皿に「大根→⑥のソース→エリンギ→トマト」の順に並べる。これを2回繰り返す。

8.最後にもう一度ソースをのせ、ピザ用チーズをかける

9.グリル(上下弱火)で8分焼く

ポイント
目安はチーズに焼き色が付くまで。

【店舗情報】
堺東にんにん
住所:大阪府堺市堺区三国ヶ丘御幸通1-4
≫≫ 地図/アクセス
電話番号:072-227-0556
≫≫ ホットペッパーグルメ(ネット予約可)
予約はこちら
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MBS毎日放送「ちちんぷいぷい
月~金曜 13:55~17:50