【ちちんぷいぷい】豚スペアリブのグリル~Enjoy おうちパーティ(2018/8/3)

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2018年8月3日放送の『ちちんぷいぷい』は「Enjoy おうちパーティ」のコーナー♪ 今日は河田アナが避暑地軽井沢で豪華メキシコ風BBQを教えてもらいます!こちらのページでは「豚スペアリブのグリル」のレシピを紹介!

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芦屋マダムが直伝!豪華メキシコ風BBQ

せっかくの週末、家族そろっておうちでパーティーがしたい!
そこで、簡単なレシピでいつもの食卓が大変身する「おうちパーティー」レシピを紹介!

今回はいつもとは一味違うメキシコ風の簡単バーベキューレシピ!

豚スペアリブのグリル

材料

(6人前)
豚スペアリブ 6本
ブラバスソース 適量(ケチャップでもOK)
コリアンダー 適量
塩 少々

マリネ液
赤ワイン 小さじ4
赤ワインヴィネガー 小さじ4
オレガノ(乾) 小さじ2
クミンパウダー 小さじ2
ハラペーニョソース 小さじ1
砂糖 小さじ4
塩 小さじ1
にんにく(すりおろし)1片
オリーブ油 大さじ1

サルサメヒカーナソース
玉ねぎ(粗みじん)60g
ライム汁 小さじ1

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(A)
トマト 100g(湯むきして7mmにカット)
ホールトマト(実)60g(粗く刻む)
ホールトマト(缶汁)60g
ピーマン 2個(7mm角にカット)
にんにく 1/2片(みじん切り)
塩 小さじ1
ハラペーニョソース 小さじ1
砂糖 小さじ1


作り方

1.マリネ液の材料を合わせる

2.スペアリブに塩で下味を付け、マリネ液に30分以上漬け込む

3.バーベキューグリルでスペアリブを焼く

4.火が通ったら取り出し、お皿に盛り付ける

5.サルサメヒカーナソース、ブラバスソース、コリアンダーを添える

サルサメヒカーナソース
1.玉ねぎに塩を少々振り、しばらく置く

2.水分をキッチンペーパーで拭きとり、ボウルに入れる

3.(A)を加えて混ぜ合わせる

4.1時間以上寝かせる(前日に作ってもOK)

5.食べる直前にライム汁を加える


▼ その他紹介されたメニューはこちら

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