2026年7月27日放送の『ぽかぽか』は芸能界チャーハン王決定戦。こちらのページではその中で紹介された岩井勇気さんの「特製エビ炒飯」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
芸能界チャーハン王決定戦
芸能界チャーハン王決定戦を開催！
伝説町中華の息子！PL学園伝統の味！俳優界からの刺客！名店修行で究極レシピに開眼した天才・岩井が迎え撃つ！絶品炒飯を作るコツが満載！
岩井勇気「特製エビ炒飯」
レシピを教えてくれたのは、「ぽかぽか」MC！料理上手はもちろんのこと、炒飯の名店で修行を重ね、究極のレシピを作り上げた岩井勇気さん
材料
- ごはん 200ｇ
- 卵 1個
- 卵白 1個分
- むきエビ 5尾
- 長ねぎ 1/2本
- かまぼこ 1切れ
- たけのこ（水煮）適量
- 塩 適量
- しょうゆ 適量
- うま味調味料 適量
- みりん 適量
- 酒 適量
- 片栗粉 適量
- サラダ油 適量
- ごま油 小さじ1
作り方
- えびは酒や調味料で下味をつけ、片栗粉を揉んでおく。
- たけのこは角切りにし、めんつゆやしょうゆで味付けし、煮ておく。
- 長ねぎはみじん切りにし、ごま油を絡めておく。
- エビを多めの油で揚げるように火を通す。
- 熱した中華鍋に油をひき、溶き卵を入れる。
- 卵が半熟になったら、ご飯を加え、ほぐしながら炒める。
- ごま油で和えた長ねぎを加える。
- 塩・うま味調味料で味付けする。
- 味付けしたタケノコを加える。
- 鍋肌からしょうゆを入れ、香り付けする。
- お皿に盛り、揚げたエビをのせたら完成！
えびやたけのこなどの下処理については説明がなかったのでわからず…。もしわかれば更新します！
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年7月27日）のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼フジテレビ「ぽかぽか」
月～金曜日 11:45 -14:45
出演：ハライチ（岩井勇気・澤部佑）神田愛花
月曜レギュラー：伊集院光、横澤夏子、松田元太（Travis Japan）松﨑涼佳（フジテレビアナウンサー）
ゲスト：城咲仁、片岡篤史、金山一彦／脇屋友詞／桐山照史（ＷＥＳＴ．）
