【青空レストラン】ごぼうのポタージュ「ごぼタージュ」の作り方

2021年10月23日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、新潟市の「ごぼう」。こちらのページではその中で紹介されたごぼうのポタージュ『ごぼタージュ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

スポンサーリンク

新潟市「ごぼう」

今日の食材は新潟市西浦区のごぼう!砂地で育つやわらか極上ゴボウを堪能!

ごぼタージュ

青空レストラン 新潟 ごぼう ポタージュ
(出典:http://www.ntv.co.jp/aozora/)

材料

(4人分)

  1. ごぼう 1本
  2. 玉ねぎ 1/4個分
  3. バター 10g
  4. 昆布だし 500cc
  5. 湯葉 50g
  6. 豆乳 70g
  7. 塩 少々
  8. 黒コショウ 少々
  9. ネギ油
  10. 花穂

作り方

  1. ごぼう(1本)は小口切りにし、水洗いする。
  2. スライスした玉ねぎ(1/4個分)をバター(10g)で色が付く程度に炒める。
  3. ごぼうを加えてさらに炒め、昆布だし(400cc)を入れ、煮込む。
  4. ごぼうがやわらかくなったら、一旦冷ます。
  5. (4)・湯葉(50g)豆乳(70g)をミキサーに入れ、攪拌する。
  6. 昆布だし(100cc)を加えてさらに混ぜ、塩(少々)黒コショウ(少々)で味を調える。
  7. 器に盛り、ネギ油(少々)かける。
  8. 花穂・黒コショウをそえて完成!
スポンサーリンク


その他紹介されたレシピ

「ごぼう」を使ったレシピはこちら!

過去に紹介された「ごぼう」のレシピ

【青空レストラン】新潟市「ごぼう」レシピまとめ(2021/10/23)
2021年10月23日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、新潟県新潟市の「ごぼう」。ごぼうを使ったアイデアレシピが続々登場!作り方や材料など詳しい情報はこちら! 新潟市「ごぼう」 今日の食材は新潟市西浦区のごぼう...
【青空レストラン】「ごぼう団子」の作り方
2021年10月23日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、新潟市の「ごぼう」。こちらのページではその中で紹介された『ごぼう団子』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら! 新潟市「ごぼう」 今日の食...
【青空レストラン】「のどぐろのごぼう巻き」の作り方
2021年10月23日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、新潟市の「ごぼう」。こちらのページではその中で紹介された『のどぐろのごぼう巻き』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら! 新潟市「ごぼう」 ...
【青空レストラン】「海老味噌すき焼き」の作り方
2021年10月23日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、新潟市の「ごぼう」。こちらのページではその中で紹介された『海老味噌すき焼き』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら! 新潟市「ごぼう」 今...

*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります


『満天☆青空レストラン』で紹介されたレシピはこちら↓

タイトルとURLをコピーしました