【青空レストラン】「のどぐろのごぼう巻き」の作り方

2021.10.23

2021年10月23日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、新潟市の「ごぼう」。こちらのページではその中で紹介された『のどぐろのごぼう巻き』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

[PR]

新潟市「ごぼう」

今日の食材は新潟市西浦区のごぼう！砂地で育つやわらか極上ゴボウを堪能！

のどぐろのごぼう巻き

青空レストラン 新潟 ごぼう のどぐろ
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）

材料

（4人分）

  1. のどぐろ　半身
  2. ごぼう　1本
  3. ごぼう味噌　10ｇ

    4. ･･････････････････
    ［餡］

  4. だし　200cc
  5. 酒　大さじ1
  6. みりん　大さじ1
  7. 薄口しょうゆ　大さじ1
  8. 塩　少々
  9. 水溶き片栗粉　適量

    10. ･･････････････････

  10. 白髪ねぎ
  11. 飾りにんじん

作り方

  1. ごぼう（1本）は1/4に切り、塩で下茹でする。
  2. のどぐろ（半身）は半分に切り、さらに観音開きにする。
  3. ごぼうを魚と同じ長さに切りそろえる。
  4. のどぐろにごぼう・ごぼう味噌をのせて巻き、食べやすい大きさに切る。
  5. 蒸し器で7分ほど蒸す。
  6. 餡作り。
    鍋に出汁（200cc）を入れ、酒（大さじ1）みりん（大さじ1）薄口しょうゆ（大さじ1）塩（少々）を加えて火にかける。

    7. 混ぜながらひと煮立ちさせ、沸騰したら水溶き片栗粉（適量）を入れ、とろみをつける。

  7. 蒸し上がった魚をお皿に盛り、あんをかける。
  8. 白髪ねぎ・飾りにんじんを添えて完成！
[PR]


その他紹介されたレシピ

「ごぼう」を使ったレシピはこちら！

【青空レストラン】新潟市「ごぼう」レシピまとめ（2021/10/23）
2021年10月23日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、新潟県新潟市の「ごぼう」。ごぼうを使ったアイデアレ...
www.e-recipe.site
2021.10.23
【青空レストラン】「ごぼう団子」の作り方
2021年10月23日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、新潟市の「ごぼう」。こちらのページではその中で紹介...
www.e-recipe.site
2021.10.23
【青空レストラン】ごぼうのポタージュ「ごぼタージュ」の作り方
2021年10月23日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、新潟市の「ごぼう」。こちらのページではその中で紹介...
www.e-recipe.site
2021.10.23
【青空レストラン】「海老味噌すき焼き」の作り方
2021年10月23日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、新潟市の「ごぼう」。こちらのページではその中で紹介...
www.e-recipe.site
2021.10.23

過去に紹介された「ごぼう」のレシピ

【青空レストラン】「ごぼう」レシピまとめ！しょうゆスコも紹介！
2019年6月22日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、群馬県伊勢崎市のごぼう。甘くて柔らかい夏ごぼうを使っ...
www.e-recipe.site
2019.06.22

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

『満天☆青空レストラン』で紹介されたレシピはこちら↓

「青空レストラン」で紹介されたレシピ＆お取り寄せグルメ
毎週ゲストを迎え、全国の食材を使った料理や郷土料理などをロケをしながら紹介するグルメバラエティ。 日本テレビ系列「満天 ...
www.e-recipe.site

▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：COWCOW

▲ページトップへ
タイトルとURLをコピーしました