2023年10月21日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、神奈川県横浜市の「タチウオ」。こちらのページではその中で紹介された『タチウオの梅しそ天ぷら』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
神奈川県横浜市「タチウオ」
今日の食材は神奈川県横浜市のタチウオ！
東京湾でドラゴンと呼ばれるタチウオ釣り！釣りの後はタチウオを刺し身・フライ・チゲ鍋・オーブン焼きに！この季節ならではの卵も堪能！
タチウオの梅しそ天ぷら
タチウオのふわふわ食感を味わう！
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- タチウオ 1匹
- 梅肉 適量
- 大葉 8枚
- 天ぷら粉 適量
- 揚げ油 適量
- 塩 適量
作り方
- タチウオ（1匹）を3枚におろす。
- （１）のタチウオの身を、巻きやすい長さ（15㎝ぐらい）に切る。
- タチウオの身に梅肉を塗り、その上に大葉を半分に切ってのせる。
- 端からくるくる巻き、つまようじでとめる。
- 天ぷら粉をまぶし、水で溶いた天ぷら粉につける。
- 180℃の油で揚げる。
- お皿に盛りつけ、塩をつけていただく。
「タチウオ」のお取り寄せ
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その他紹介されたレシピ
「タチウオ」を使ったレシピはこちら！
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その他の番組で紹介されたタチウオのレシピ
「タチウオ」のレシピってテレビでもそんなに紹介されていないんじゃないかと思ったら、調べてみると私の書いているブログの中でも結構紹介していました。
『DAIGOも台所』では、かば焼きや煮込みを紹介。やはり太刀魚が最も脂がのっているという夏にテレビで紹介していました。
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また、関西ローカルですが『よ～いドン』という番組では、ミシュランガイド・ビブグルマンに掲載されたお店のシェフが、タチウオだけでワンプレートを作っていました。タチウオを調理するのって難しそうでしたが、家庭でも意外と簡単にいろんな料理にアレンジできるんですね♪
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『満天☆青空レストラン』で紹介されたレシピはこちら↓
▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：サバンナ
