2026年7月27日放送の『ぽかぽか』は芸能界チャーハン王決定戦。こちらのページではその中で紹介された城崎仁さんの「親父直伝！しっとりチャーシュー炒飯」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
芸能界チャーハン王決定戦
芸能界チャーハン王決定戦を開催！
伝説町中華の息子！PL学園伝統の味！俳優界からの刺客！名店修行で究極レシピに開眼した天才・岩井が迎え撃つ！絶品炒飯を作るコツが満載！
城崎仁「親父直伝！しっとりチャーシュー炒飯」
都内の人気町中華「丸鶴」の味を完全再現！しっとりチャーシュー炒飯
レシピを教えてくれたのは、多くのファンから惜しまれつつ閉店した伝説の町中華「丸鶴」の店主を父に持つ城崎仁さん。
材料
- ごはん 200ｇ
- 焼豚 たっぷり
- 卵 1個
- オイスターソース 2ふり
- うま味調味料 小さじ1/3
- 塩 適量
- ブラックペッパー 小さじ1
- 秘伝のタレ 適量
- ラード 適量
作り方
- 熱々に熱した中華鍋にラード(適量）をひく。
- ラードから煙が立ったら、溶き卵（1個）を入れ、卵が焦げる寸前まで空気を入れて膨らませる。
- ごはん（200ｇ）チャーシュー（たっぷり）を加える。
- 塩（適量）ブラックペッパー（小さじ1）うま味調味料（小さじ1/3）を加える。
- オイスターソース（2振り）秘伝のたれ（適量）を加え、炒め合わせる。
- 仕上げに追いコショウをして炒め合わせたら完成！
コショウでしっかりアクセントを出すのがポイント！
極力 鍋を返さないことでしっとりチャーハンに！
同じ日に紹介されたレシピ
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年7月27日）のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼フジテレビ「ぽかぽか」
月～金曜日 11:45 -14:45
出演：ハライチ（岩井勇気・澤部佑）神田愛花
月曜レギュラー：伊集院光、横澤夏子、松田元太（Travis Japan）松﨑涼佳（フジテレビアナウンサー）
ゲスト：城咲仁、片岡篤史、金山一彦／脇屋友詞／桐山照史（ＷＥＳＴ．）
