【上沼恵美子おしゃべりクッキング】マッシュルームパイ(2019/9/3)

2019年9月3日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは「きのこを味わう」。今日は「マッシュルームパイ」を紹介!作り方や材料など詳しいレシピはこちら!



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テーマ「きのこを味わう」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「きのこを味わう」。

マッシュルームパイ

担当の先生:西洋料理 小池浩司先生

冷凍パイシートで簡単!ワインにぴったりの一品♪

上沼恵美子のおしゃべりクッキング レシピ 作り方 きのこ マッシュルームパイ
(出典:番組HP

材料

(2~3人分)
マッシュルーム 8個
しいたけ 3枚
柿の種 5g(20粒)
パイシート(冷凍) 1枚(130g)
卵黄 1個
ロースハム 2枚
おろしにんにく  小さじ1/4
塩 小さじ1/2
オレガノ 小さじ1/3
バージンオリーブオイル 大さじ1

今回のポイント

・きのこは焼く直前に塩を混ぜる。
・パイシートの両端1cmを残して具をのせる。

作り方

下ごしらえ
マッシュルーム:2~3mm厚さに切る
しいたけ:2~3mm厚さに切る
柿の種:袋に入れて麺棒で細かくつぶす
パイシート:半分に切る
ロースハム:みじん切り
・・・・・・・・・・・・・・・・・・
1.卵黄・ロースハム・柿の種・おろしにんにくを混ぜる。

2.マッシュルーム・しいたけ・塩・オレガノ・バージンオリーブオイルを混ぜる。

3.クッキングシートの上にパイシートをのせ、両端1cmを残して(1)を塗る。

4.オーブンプレートの上に乗せ、(2)を均等に広げる。

5.余熱した200℃のオーブンで25分焼く。

6.6等分に切り分け、器に盛る。

まとめ・感想

今週のテーマは「きのこ料理」。秋が近づいてきましたね(まだ暑いですが…)。パイって難しそうですが、パイシートを使えば意外と簡単に作れますよね。柿の種を使って食感を出すのもポイントかな。美味しそう!秋にピッタリのメニューです♪

前回のレシピはこちら!

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テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜~金曜 13時40分~13時55分
出演:上沼恵美子
ゲスト:鷲尾真知子

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