2023年9月20日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は、キスマイ横尾さんの「くりときのこの玄米チャーハン」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
キスマイ横尾「くりときのこの玄米チャーハン」
秋の味覚 くり＆きのこで！玄米でパラパラチャーハン
レシピを教えてくれたのは、Kis-My-Ft2横尾渉さん。
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
- 玄米 1合（180ml ＊玄米ごはん300ｇ分）
- 水 300ml（水の量は玄米の分量の約1.7倍）
- 塩 1ｇ
- 甘栗（むいたもの／市販）100ｇ
- ベーコン（塊）50ｇ
- しめじ 40ｇ
- マッシュルーム 40ｇ
- エリンギ 40ｇ
- 溶き卵 2個分
- しょうゆ 小さじ1/2
- 米油 小さじ2
- 黒こしょう（粗びき）適量
作り方
- 玄米ごはんを炊く。
玄米（1合）は2～3回水を替え、表面の汚れを落とすように軽く洗う。炊飯釜に入れ、水（300ml）塩（1ｇ）を加え、普通に炊く。 - 甘栗（100ｇ）は大きければ半分に割る。
- ベーコン（50ｇ）は1.5㎝角に切る。しめじ（40ｇ）マッシュルーム（40ｇ）エリンギ（40ｇ）は根元を除き、みじん切りにする。
- フライパンに米油（小さじ2）を熱し、ベーコンを中火で炒め、焼き色をつける。
- ベーコンを取り出し、しめじ・マッシュルーム・エリンギを加え、焼き色がつくまでしっかり炒める（あまり動かさずに炒める）
- ベーコンを戻し入れ、甘栗・溶き卵（2個分）を加え、卵に半分くらい火が通るまで、全体を炒め合わせる。
- 炊いた玄米を加えて炒め合わせる。
- しょうゆ（小さじ1/2）を鍋肌から回し入れて炒める。
- 味をみて塩（分量外）で調える。
- お皿に盛りつけ、黒こしょう（適量）をふったら完成！
炊飯器の「玄米モード」で炊いた場合は少しやわらかめになる
ベーコンの風味をきのこに吸わせる
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：
