【上沼恵美子おしゃべりクッキング】ハーブでマリネしたポークステーキ(2019/7/9)

2019年7月9日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマはマリネいろいろ。今日はハーブでマリネしたポークステーキを紹介!作り方や材料など詳しいレシピはこちら!



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テーマ「マリネいろいろ」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「マリネいろいろ」。

ハーブでマリネしたポークステーキ

担当の先生:西洋料理 小池浩司 先生

ひと手間で、香りよく柔らかな絶品ステーキに!

上沼恵美子のおしゃべりクッキング レシピ 作り方 マリネ ポークステーキ
(出典:番組HP

材料

(2人分)
豚肩ロース肉 2枚(300g)
タイム 4枝
ローズマリー 1枝
塩 小さじ2/5
黒こしょう 適量
バージンオリーブオイル 小さじ3
マスタード 適量


作り方

ポイント
・ラップを密着させて冷蔵庫で15分マリネする。
・焼き油をかけながら中火で2分焼く。

下ごしらえ
豚肩ロース肉:筋を切る
タイム:葉の部分をみじん切りにする
ローズマリー:葉の部分をみじん切りにする


1.豚肉の両面に塩・黒こしょう・タイム・ローズマリーをまぶす。

2.バージンオリーブオイル(小さじ1)をなじませる。

3.ラップを密着させ、冷蔵庫で15分マリネする

4.(3)を取り出し、フライパンにバージンオリーブオイル(小さじ2)を熱し、豚肉を約3分焼く(中火)。

5.豚肉に焼き色がついたら裏返し、焼き油を時々かけながら、さらに2分焼く(中火)。

6.器に豚肉を盛って焼き油をかける。

7.マスタードを添えたら完成!


お肉をマリネしてからソテーするなんて初めて見ました。一体どんな味になるんでしょう?お酒にピッタリのメニューだそう。一度挑戦してみてもいいかも♪

▼ 前回のレシピはこちら

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テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜~金曜 13時40分~13時55分
出演:上沼恵美子
ゲスト:なし

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